غالبًا ما نشتري الخضر من السوق. هناك المزيد من الخيارات والخضر طازجة دائمًا. على الأقل تعال في الصباح ، على الأقل في المساء - البقدونس والشبت طازج من الحديقة. والسلطة دائما "مفخخة" ، وريحان ، وبصل أخضر.
لطالما تساءلت كيف يفعلون ذلك؟ لكن على سؤالي ، أجاب الجميع دائمًا بنفس الطريقة: "نأتي طازجة!"
ونعم ، لم يكن لدي أي شك ، لأن الخضر تبدو حقًا وكأنها قد تم قطعها للتو.
لكن مؤخرًا ، خلف منضدة بالأعشاب ، قابلت أحد معارفي القدامى. تجاذبنا أطراف الحديث حول كل أنواع الأشياء. وأنا ، بالطبع ، لم أستطع المقاومة وسألت عن عدد المرات التي تم فيها تسليم الخضر الطازجة إليه خلال النهار. ضحك وقال إنهم يحدثون لمدة ثلاثة أيام ، لا يوصّلون ...
ولكن كيف... بالطبع طلبت مشاركة سر "النضارة".
لقد عرفت طريقة واحدة لفترة طويلة ، بالمناسبة ، كيف أحافظ على قطع الخضر طازجة لفترة طويلة جدًا. لقد قمت بالفعل بمشاركة هذه الطريقة (وقد جربها الكثير بالفعل!). في نهاية المقال ، سأترك مقطع فيديو عن كيفية تخزين الشبت لأكثر من شهر. هناك أيضًا شاركت عددًا قليلاً من وصفات "الشبت". ألقِ نظرة - ستعجبك بالتأكيد!
نعم ، يستخدمون أيضًا هذه الطريقة في السوق. تُغمس الخضر في الماء البارد ، ثم تُخرج من الماء ، وتوضع في أوعية مناسبة وتُغطى بالبولي إيثيلين في الأعلى (أضعها في كوب في المنزل وتغطيتها بكيس). لكن هذه الطريقة جيدة فقط إذا كانت الأعشاب في مكان بارد (يفضل في الثلاجة).
نعم ، بالطبع ، للحفاظ على الخضر طازجة ، يتم رشها بشكل دوري بالماء. لكنها ما زالت تذبل... ونعم ، أكد البائع أنه كان يذبل. ولكن اتضح أن الخضر الذابلة يمكن إنعاشها بسهولة!
الكل في الكل ، هذه هي الطريقة التي شارك بها مندوب المبيعات معي:
تحتاج إلى الاحتفاظ بالخضار لمدة ساعة في الماء البارد. لكن الماء يحتاج إلى التحمض بالخل. 1 ملعقة صغيرة 6٪ خل في 200 مل من الماء. يعمل هذا جيدًا مع البقدونس والشبت والكزبرة والبصل الأخضر. لكن السلطة للنضارة تكفي لمدة 15 دقيقة في الماء الدافئ العادي.
وهذا كل شيء! يمكن إعادة الخضر مرة أخرى إلى العداد بالكلمات: "هنا ، لقد حصلت للتو على رحلة!"
والآن بدأت في الاهتمام بنصائح السيقان. غالبًا ما تصادف هذه:
من الواضح أن الخضر لم يتم قطعه اليوم ، وربما حتى بالأمس)) لذلك ، الآن عند اختيار الخضر بالضرورة ألقي نظرة على السيقان.
اكتب كيفية تخزين الخضر. وجرب طريقي مع حزمة (ستحبها!):