بشكل عام ، يأتي من إفريقيا ، على وجه التحديد ، كما يقولون ، من غامبيا ، والمكونات المدرجة في النسخة الأصلية من دومودا غير متوفرة تقريبًا في بلدنا. لكن هذا لا يعني أنه من المستحيل طهي دومودو في روسيا.
في جميع أنحاء العالم - يطبخون ، وفي نفس الوقت لا يتم طهيهم بالبخار بشكل خاص مع الأصالة. هنا ، بالأحرى ، المبدأ مهم ، والمكون الرئيسي ، أيا كان ما قد يقوله المرء ، هو زبدة الفول السوداني (غير المحلاة فقط).. بالمناسبة ، طهيه في المنزل ليس بالأمر الصعب - قم بقلي الفول السوداني ، وقشره من القشور الحمراء واستخدمه في الخلاط حتى يصبح دهنيًا.
هذا كل شيء ، المعكرونة جاهزة ، يمكنك صنع دومودو!
نحن نأخذ:
- ثلاث بصل كبير
- عدة بطاطس كبيرة
- صدر دجاج - 250 جرام ؛
- ثلاث حبات طماطم كبيرة - أو معجون طماطم بقدر ما تعتقد أن هذه الطماطم الثلاث الكبيرة ستحل محلها ؛
- زبدة الفول السوداني - مائة جرام ؛
- التوابل والأعشاب والملح - حسب الرغبة.
حسنًا ، سوف تحتاج إلى زيت للقلي. من الناحية المثالية - الفول السوداني أيضًا ، ولكن إذا لم يكن كذلك ، فسيذهب أي شيء.
كيف نطبخ:
نقطع البصل إلى مكعبات صغيرة والبطاطس والدجاج إلى مكعبات. من الناحية المثالية نفس الشيء.
اقلي الدجاج والملح والفلفل وأضيفي التوابل المختارة (الفلفل الحلو على ما يبدو لي ، لكن هذا هو ذوقي).
عندما ينضج اللحم ، يُضاف إليه البصل والبطاطس ويُقلى كل شيء معًا لمدة خمس دقائق تقريبًا.
ثم نضيف حوالي نصف لتر من الماء والطماطم المقشرة المفرومة أو معجون الطماطم. ينضج لمدة 10 دقائق على نار خفيفة.
علاوة على ذلك ، تدخل زبدة الفول السوداني في المقلاة ، وإذا كان القوام كثيفًا جدًا ، فقم بإضافة القليل من الماء.
يُطهى لمدة 30 دقيقة مع التحريك من حين لآخر. تقليديا ، يؤكل هذا الحساء مع الكسكس ، ولكن يمكنك الاستغناء عن طبق جانبي!