يحدث أنك تريد خبز شيء لذيذ (فطيرة ، كب كيك) ، لكن لا يوجد بيض في المنزل على الإطلاق! أو ربما أردت طهي طبق خزفي ، شرحات (بعد كل شيء ، هناك حاجة أيضًا إلى البيض هنا). أو نشر كخيار. لقد وجدت طريقة للخروج!
تحياتي لكل قراء قناتي! اسمي كريستينا ويسعدني جدًا رؤيتك على قناة الطهي الخاصة بي.
✅ اليوم أريد أن أشارك بطريقة رائعة مدى سهولة وبساطة استبدال البيضة. لن يلاحظ أحد حتى أنه لا يوجد بيض في "تحفة الطهي" الخاصة بك. التحقق! كما أنه يأتي بسعر أرخص.
📢 شاركتني صديقة (هي صاحبة مخبز) بهذه الطريقة. لديهم قسم مخبز كامل خالٍ من الغلوتين للأشخاص الذين لا يأكلون منتجات الألبان واللحوم والبيض. شخص ما نباتي ، وشخص ما لديه حساسية من البيض.
أيها الأصدقاء ، إذا كنت تعرف أي طرق عمل أخرى غير استبدال بيضة (خاصة في الخبز) ، فاكتب في التعليقات. دعونا نشارك تجربتنا مع بعضنا البعض.
هيا بنا نبدأ!
استبدل البيضة ببذور الكتان! لكنني لا آخذها وأصبها في العجين فقط. هنا تحتاج إلى "استحضار" قليلاً.
بالمناسبة ، فإن بذور الكتان تساوي الآن فلسًا واحدًا وتباع في جميع متاجر السلسلة. لدي دائما توتو في المنزل في المحمية. آخذ أرخص منها ، أنا لا أطارد "الشركة".
يمكنك أن تأخذ عبوة صغيرة ، أو يمكنك شراء عبوة من البذور تزن 1 كجم بشكل مربح للغاية. (اشتريت 220 روبل). لكن هذا إذا كنت تستخدمها كثيرًا.
آخذ ملعقة كبيرة من بذور الكتان وأطحنها في الخلاط (يمكنك استخدام مطحنة القهوة). هذه الكمية (18 جرامًا في ملعقة كبيرة) تكفي لاستبدال بيضتين.
ملأها بـ 6 ملاعق كبيرة من الماء ، امزجها. أتركه لمدة 5 دقائق.
يجب أن تحصل على كتلة مشابهة جدًا في تناسق البروتين.
أقوم بإضافته إلى المخبوزات أو تلك الأطباق التي يجب أن يكون فيها البيض. الشيء الوحيد الذي أوصي به هو إضافة مسحوق الخبز أو صودا الخبز إلى المخبوزات.
وإذا كان الأمر يتعلق بشرائح (على سبيل المثال) ، فلا داعي لأي شيء. تعمل بذور الكتان على "تماسك" جميع المنتجات تمامًا مثل بيضة الدجاج.
كيف تحب هذه الطريقة ، هل تعلم عنها؟ سأكون سعيدا لإعجاباتك وتعليقاتك! اشترك في قناتي "مزيج الطهي".