حسنًا ، نعم ، الجبن المطبوخ لذيذ. خاصة إذا كانت مصنوعة من منتجات جيدة ، وليست بدائل مصطنعة ، متبل بتوابل حقيقية ، وكما يقولون ، بالحب. أود أن أضيف - بحب الطعام ونفسي.
شطيرة جبنة الكريمة على الإفطار وحتى كوجبة خفيفة شيء جيد جدًا. أو لا يمكنك عمل شطيرة.يمكنك على سبيل المثال وضع الجبن المطبوخ على بيضة. أو حتى استخدامها مع البطاطس.
هناك الكثير من الخيارات.
الشيء السيئ الوحيد هو أن هناك الكثير من الجبن المطبوخ في المتاجر ، ولكن لا يوجد جبن لذيذ بما فيه الكفاية. أنا لا أعرف عنك ، لكني أفتقد الذوق في الأجبان الذائبة الصناعية. هم نوع من شقة. ومن المخيف أن ننظر إلى التكوين.
وفي الوقت نفسه ، من السهل صنع الجبن المطبوخ في المنزل.
نحن نأخذ:
- ثلاثمائة جرام من الجبن القريش الجيد الحبيبات (الشرط الرئيسي هو أن يكون مصنوعًا من الحليب ، وليس منك لا تفهم ماذا) ؛
- 150 جرام من الجبن الكريمي (لا فيلادلفيا أو ماسكاربوني) ؛
- 200 غرام من الزبدة (حقيقية ، بدون أي إضافات نخيل) ؛
- 170 جرام من الحليب المركز (حليب مكثف بدون سكر) ؛
- حوالي 200 مليلتر من الكريمة عالية الدسم ؛
- ملعقة صغيرة من صودا الخبز.
- توابل حسب الرغبة.
كيف نطبخ:
بادئ ذي بدء ، نسكب الحليب المركز في قدر ، ثم نرسل الجبن القريش والجبن المقطّع إلى قطع ، ونبدأ في تسخينه بالكامل على نار منخفضة جدًا. في الوقت نفسه ، حتى لا يحترق ولا يلتصق بالجدران والقاع ، فإننا نحرّك باستمرار.
عندما يذوب الجبن ، أضف الزبدة المقطعة إلى قطع واستمر في التقليب.
أضف الصودا عندما تصبح الكتلة بأكملها ناعمة ولامعة ، امزج كل شيء جيدًا مرة أخرى ، اتركه وقفة وحرك التوابل والقشدة في الكتلة الدافئة. يمكنك تقليل كمية الكريم إذا كنت تريد كتلة أكثر سمكًا.
نحن نحرّك لفترة طويلة حتى يكون الاتساق متجانسًا.
إنه لذيذ جدًا عندما يحتوي هذا الجبن على بذور الكمون.
بالعافية!