ظهرت الوصفة أثناء التجربة (وأنا أجرب كثيرًا ، كما تعلم 😊). واليوم أريد فقط أن أشارك نتيجة تجربتي الناجحة. الشوربات أصبحت أكثر عطرية ولذيذة ، الكباب واليخنات "تأكل وجوع" ، والآن أطبخ الصلصات بطريقة جديدة أيضًا!
بشكل عام ، بلدي "الإضافة السرية" التالية. في وقت سابق ، تحدثت عن ملاحقتي السرية هنا. انظر ماذا أفعل بالخيار المخلل والمخلل في الربيع (إن وجد بالطبع):
شكرا مقدما على تعليقاتكم! انهم دائما ابتهج. لكن قبل التعليق اقرأ المقال ماذا لو سأجيب على أسئلتك هنا 😊
كيف تطبخ
قطع الخيار المملح أو المخلل (الذي بقي) بسمك حوالي 3 مم. أنشرها على منشفة ورقية ، وقم بتغطيتها بورقتين أخريين من المناشف و "جفف" دوائر الخيار.
ثم أضع الخيار المقطّع على شبكة سلكية وأضعها في مجفف الخضار. نعم ، سأجفف الخيار!
بالإضافة إلى الخيار ، أرسل البصل أيضًا إلى المجفف. سأحتاجه من أجل توابل المعجزة. قمت بضبط درجة الحرارة على 60 درجة. أجف حتى تجف جميع الخضار. يستغرق هذا عادة حوالي 6 ساعات في المجفف الخاص بي. مرر عبر الصورة:
أريد أن أقول على الفور أن جميع المجففات مصممة للتجفيف على المدى الطويل ، لذلك لن يكون هناك "فواتير كهرباء كبيرة"! مجففات الفاكهة والخضروات اقتصادية للغاية! ولكن إذا قمت بتجفيفه في الفرن - فعندئذ نعم ، سيخرج باهظ الثمن بعض الشيء.
هذا ما يحدث بعد التجفيف (قم بالتمرير خلال):
أضع الخضار في برطمانات مغلقة بإحكام. وبذلك يمكنك تخزينها في الخزانة.
لكن من أجل تحضير توابلي ، أجمع الخيار المجفف مع البصل وأطحنه في الخلاط. سأترك رابطًا إلى الخلاط الخاص بي في نهاية المقالة (بالمناسبة ، لا تتضمن المجموعة مثل هذا الخلاط فحسب ، فهناك مجموعة كاملة!).
هذا ما يبدو عليه التوابل. أطلق عليه اسم "مخلل جاف" لأنه يشبه تمامًا هذا الحساء.
أضيف هذا التوابل إلى الحساء. بادئ ذي بدء ، في المخلل! وليس بالضرورة بدلاً من الخيار (يشبه محسن النكهة - الرائحة أكثر ثراءً! ليس فقط المخللات ، فهي مثل الخبز المحمص). طعم مثير جدا! بالمناسبة ، لقد شاركت بالفعل وصفة الشمندر مع مثل هذا التوابل هنا.
كما أضيف هذا التوابل إلى تتبيلات الكباب. إنه شيء! لذيذ بشكل لا يصدق! في عطلة مايو ، سأقوم بالتأكيد بطهي حفلة شواء بمثل هذا التوابل (لقد عرضت الوصفة في الفيديو في بداية المقال). والصلصات مدهشة! أنا أخدمهم للحوم والأسماك. أنا أيضا تتبيل السلطات. حلو المذاق...
بالطبع ، أوصي بتجربته ، لأنه بهار مثير جدًا حقًا! لكني لا أصر!
ومقدمًا أريد أن أجيب على السؤال الأكثر شيوعًا في التعليقات: "لماذا؟" الجواب بسيط: "للذوق والراحة!" إنه توابل! نعم ، يمكنك "وهكذا تأكل الخيار" ، أنا لا أقول أنه مستحيل. ولكن مع مثل هذا التوابل ، تأخذ الأطباق المألوفة طعمًا جديدًا. طُرحت نفس الأسئلة بالضبط عندما أوضحت كيف أجفف البصل. لم يفهم الكثير أيضًا السبب حتى حاولوا إضافة البصل المجفف بدلاً من البصل الطازج. هذا مختلف تماما! هذا هو الحال مع هذا التوابل. هذا لذيذ جدا! جرب تتبيل اللحم ، حاول إضافته إلى الصلصة ، فقط جربه. وستفهمونني)) هذه "الإضافات السرية" هي التي تساعد في صنع أطباق لذيذة بشكل مذهل من المنتجات العادية!
أتوقع المزيد من الأسئلة حول المجفف الخاص بي. لذلك ، أجيب على الفور. المجفف يناسبني تمامًا! لقد حصلت عليه منذ أكثر من ثلاث سنوات (أولئك الذين شاهدوا مقاطع الفيديو الخاصة بي رأوها أكثر من مرة). وهي لا ترتاح معي حتى في فصل الشتاء - بصرف النظر عن الخضار والفواكه ، أجفف اللحوم والأسماك فيها ، وأطبخ النقانق والفواكه المسكرة والمارشميلو ، وكذلك الزبادي! هناك العديد من الشبكات والبالتات المختلفة المضمنة ، بحيث يمكنك تجفيف كل شيء تقريبًا)) أردت مؤخرًا لطلب هدية ، لم يكن متاحًا ، لكنني تلقيت وعودًا بأنه سيظهر مرة أخرى في أوائل شهر مايو تخفيض السعر.
كما وعدت ، إليك رابط للخلاط الذي أستخدمه لطحن الخضار: