كعكة الموز غير عادية وجميلة ولذيذة لأي مناسبة. فهو يجمع بشكل مثالي بين كعكة الشوكولاتة الإسفنجية المنقوعة وكريمة الحليب والموز العطري. لا يمكنك مقاومة شريحة من كعكة الموز مثل هذه.
كعكة الشوكولاتة مع الموز ليست صعبة التحضير وجميع المنتجات متوفرة. وأيضًا تبين أن هذه الكعكة كبيرة وستكون كافية لشركة كبيرة. سيكون علاجًا رائعًا لعيد ميلاد صاخب. لكنها أيضًا مثالية لقضاء عطلة عائلية مريحة.
تأكد من عمل كعكة الموز بالشوكولاتة اللذيذة! ستصبح واحدة من الحلويات المفضلة لديك على طاولة العطلات.
المقادير (شكل 26 سم * 39 سم)
بسكويت:
- دقيق - 300 جم
- الحليب - 250 مل
- البيض - 4 قطع.
- سكر - 200 جم
- زيت نباتي - 120 مل
- كاكاو - 3 ملاعق كبيرة. ل.
- مسحوق الخبز - 2 ملعقة صغيرة.
كاسترد:
- الحليب - 600 مل
- زبدة - 50 جم
- سكر - 100 جم
- دقيق - 70 جم
- سكر الفانيليا - 10 جم
صقيل الشوكولاتة:
- شوكولاتة سوداء - 170 جم
- كريمة 33٪ - 200 مل
- زبدة - 30 جم
- موز - 6 قطع.
- شوكولاتة بيضاء - 50 جم
- حليب - 1-2 ملعقة كبيرة. ل.
- البندق (الجوز والفول السوداني) - 30 جم
وصفة خطوة بخطوة
اخبز البسكويت
1. أولاً ، اخبز البسكويت للكعكة.
يُسكب 300 غرام من الدقيق في منخل ويُنخل في وعاء. هنا ، إلى الدقيق ، نقوم بغربلة 3 ملاعق كبيرة. ل. كاكاو. أضف 2 ملعقة صغيرة. مع شريحة صغيرة من مسحوق الخبز. نحن نمزج كل شيء.
2. قسّم 4 بيضات في وعاء منفصل. نبدأ في التغلب عليهم وإضافة 200 غرام من السكر تدريجيًا. يخفق البيض مع السكر لمدة 3 دقائق حتى تصبح رغوة شديدة.
3. صب 250 مل من الحليب و 120 مل من الزيت النباتي عديم الرائحة في هذه الكتلة. تغلب على كل شيء لفترة قصيرة.
4. صب خليط الدقيق الجاف هنا. امزج كل شيء حتى تصبح ناعمة.
5. صب العجين النهائي في قالب ، أسفله مغطى بورق الزبدة. حجم شكلي هو 26 × 39 سم. تسوية العجين في الشكل.
6. نضع كل شيء في الفرن مسخن مسبقًا إلى 180 درجة. نخبز في الوضع العلوي + السفلي لمدة 35 دقيقة تقريبًا.
يُخبز البسكويت ، نتحقق من الجاهزية بعصا خشبية ، يجب أن يخرج جافًا. دع البسكويت يبرد.
طبخ الكاسترد
7. أثناء تبريد البسكويت ، حضري كريمة الكيك.
صب 70 غرام من الدقيق في قدر ، 1 ملعقة كبيرة. النشا و 100 غرام من السكر. نحن نمزج كل شيء.
8. صب هنا 600 مل من الحليب. وكسر 1 صفار. تخلط بالمضرب حتى لا تكون هناك كتل.
9. نضع المقلاة على النار. تُطهى الكريمة على نار متوسطة مع التحريك باستمرار بالمضرب. إذا لم يتم ذلك ، فسوف يحترق الكريم إلى الأسفل. عندما يثخن الكريم ويبدأ في الغليان ، يُطهى لمدة نصف دقيقة ويُرفع عن النار.
10. على الفور ، أضيفي 50 جم من الزبدة إلى الكريمة الساخنة واسكبي حوالي 1 ملعقة كبيرة. ل. خلاصة الفانيليا. يمكن استبداله بـ 10 جرام من سكر الفانيليا. يقلب الكريم بمضرب خفق حتى يصبح ناعمًا. الكريم جاهز.
نطوي الكعكة
11. تم تبريد البسكويت بالفعل ، أخرجه من القالب وأزل ورق الزبدة. أيضا ، قطع القشرة العلوية من البسكويت.
12. نعيد البسكويت بالشكل الذي تم خبزه به وننقعه بالحليب. كنت بحاجة إلى حوالي 100 مل من الحليب.
13. نضع الكريمة الساخنة على البسكويت المجهز. وزعيها بالتساوي على الكعكة.
14. قطع الموز إلى نصفين. من الأفضل استخدام الموز الأطول.
ضعي نصفي الموز فوق الكريمة. إجمالاً ، كنت بحاجة إلى 6 موزات من أجل الكعكة.
طبخ كريمة الشوكولاتة
15. قسّم 170 جم من الشوكولاتة الداكنة في وعاء نظيف وجاف.
صب 200 مل من الكريمة مع 33٪ دهن في قدر. نضعهم على الموقد. نترك الكريمة حوالي 50-60 درجة ونرفعها عن النار. لا ينبغي أن يغلي الكريم.
16. نصب الكريما المسخنة في وعاء بالشوكولاتة المحضرة. قلّب الشوكولاتة مع الكريمة حتى تصبح ناعمة.
17. عندما تذوب كل الشوكولاتة تقريبًا ، أضف 30 جرامًا من الزبدة إليها. امزج كل شيء حتى تصبح ناعمة.
18. تُسكب الكيكة كاملةً على الوجه مع كريمة الشوكولاتة. أولاً ، ضعي الصقيل بملعقة على الموز. عندما يتم تغطية جميع الموز بالصقيع ، وزعي كمية الزينة المتبقية برفق بين الموز.
تزيين الكعكة
19. قطعي 50 جم من الشوكولاتة البيضاء في وعاء. أنا استخدم الشوكولاته البيضاء بالكراميل. صب حوالي 1-2 ملعقة كبيرة على الشوكولاتة. حليب أو قشدة بنسبة دهون 10٪.
20. أغرقنا الشوكولاتة في الميكروويف لمدة 10 ثوانٍ. يقلب بعد كل مرة. يجب ألا تكون الشوكولاتة سائلة جدًا. انقل الشوكولاتة المذابة إلى كيس المعجنات.
21. ضعي شرائح الشوكولاتة البيضاء فوق كل موزة.
22. يقطع 30 جرام من البندق بسكين. يمكنك استخدام الجوز أو اللوز أو الفول السوداني بدلًا من البندق.
نرش المكسرات المفرومة على الكعكة بين الموز.
23. ضعي الكيك في الثلاجة حتى يتجمد. يستغرق الأمر ساعة واحدة حتى يتماسك ، لكن يمكنك تركه لفترة أطول.
تبين أن كعكة الموز غير عادية ولذيذة للغاية. إنه يجمع بشكل مثالي بين كعكة الشوكولاتة الإسفنجية الرطبة مع الكاسترد الرقيق والموز الطازج. لم يتم تحضير الكعكة لفترة طويلة واتضح أنها كثيرة. هذه الكعكة مثالية لقضاء عطلة وحفل شاي عائلي كل يوم.
وصفة الفيديو
الوصفة مأخوذة من موقع الطهي الخاص بي. gotovimop.com