إذا لم تكن قد أعدت جبن عيد الفصح بعد لطاولة عيد الفصح ، فإنني أوصي بالبدء بهذه الوصفة البسيطة.
تبين أن جبن عيد الفصح بالفواكه المسكرة يكون طريًا للغاية ويذوب في فمك. إنه حلو إلى حد ما ، مع قطع من الفواكه المسكرة والمكسرات. متعة حقيقية!
يعد اختيار الأطعمة الجيدة أمرًا مهمًا جدًا لجبن عيد الفصح. يجب أن تكون الخثارة دهنية وطبيعية. كما أنه لا يستحق التوفير في الزبدة. استخدم الزبدة بدون زيوت نباتية في التركيبة. يعتمد طعم جبن عيد الفصح على جودة هذه المنتجات.
عملية صنع عيد الفصح من الجبن نفسها بسيطة للغاية ولن تستغرق الكثير من وقتك.
تأكد من تضمين مثل هذا العلاج في قائمة عيد الفصح الاحتفالية!
مكونات:
- الجبن القريش 9-20٪ - 1 كجم
- كريم - 10-20٪ - 400 مل
- البيض - 5 قطع.
- زبدة - 200 جم
- سكر - 200 جم
- الزبيب - 100 جم
- فواكه مسكرة - 100 جم
- المكسرات (أي) - 50 جم
- سكر الفانيليا - 10 جم
وصفة خطوة بخطوة
1. لتحضير جبن عيد الفصح ، نحتاج إلى مثل هذا الشكل المعدني. يمكنك أيضًا استخدام البلاستيك أو الخشب. إذا لم يكن لديك مثل هذا القالب ، فيمكنك استخدام مصفاة ، وهي المصفاة الأكثر شيوعًا في المنزل. ستحتاج أيضًا إلى شاش نطوى إلى قسمين.
2. ضعي 1 كجم من الجبن القريش في وعاء تقطيع. طحنها إلى كتلة فطيرة متجانسة. من المهم جدًا ألا يكون اللبن الرائب حامضًا. أيضًا ، يمكن مسح الجبن من خلال غربال أو تمريره في مفرمة اللحم مرتين.
3. انقل كتلة الخثارة إلى وعاء. أضف 200 غرام من الزبدة إليها ، في درجة حرارة الغرفة. امزج كل شيء جيدًا حتى يصبح ناعمًا.
4. اكسري 5 بيضات في قدر.
5. أضف 200 غرام من السكر و 10 غرام من سكر الفانيليا.
امزج كل شيء بمضرب حتى يصبح ناعمًا.
6. صب 400 مل من الكريمة مع 10 أو 20٪ دهن إلى كتلة البيض. نخلط كل شيء ونشعل النار.
7. اغلي الكتلة على نار متوسطة. بعد الغليان ، اخفضي الحرارة إلى الحد الأدنى واطهيه لمدة 3-4 دقائق أخرى حتى يصبح سميكًا. في الوقت نفسه ، نتدخل باستمرار حتى لا يحترق.
ارفعي المقلاة عن النار واتركيها تبرد قليلاً.
8. أضف 50 جم من المكسرات المفرومة و 100 جم من الزبيب المغسول و 100 جم من الفواكه المسكرة إلى خليط زيت الخثارة المحضر بالفعل.
نحن نمزج كل شيء.
9. أضف خليط الكاسترد المبرد قليلاً بالفعل إلى كتلة الخثارة. نحن نمزج كل شيء.
10. نضع القالب الذي سنسكب فيه عيد الفصح في وعاء ذو جوانب عالية. غطيها بشاش مطوي مزدوج. الشاش ، تحتاج أولاً إلى البلل والضغط جيدًا.
نحاول وضع Marya بحيث تكون الطيات على حواف النموذج ، وتكون الحواف بدون طيات. ارتفاع القالب الخاص بي 12.5 سم.
11. صب كتلة الخثارة المحضرة في قالب.
لف طرفي الشاش برفق.
12. لا بد من وضع الحمل على القمة. لقد استخدمت مدافع الهاون الحجرية. يمكنك أيضًا وضع وعاء من الماء.
نضع هذا الهيكل بالكامل في الثلاجة لمدة 12 ساعة تقريبًا. خلال هذا الوقت ، سوف يتدفق كل المصل.
13. وقف باسوتشكا بالفعل لمدة 12 ساعة. قطع الحواف غير المستوية بسكين. قم بتغطية النموذج بلوحة واقلبه. قم بإزالة العفن والشاش بعناية.
14. تزيين الجبن عيد الفصح. أستخدم حبات السكر ذات اللون الذهبي. تزيين القاع بالفواكه المسكرة لعيد الفصح.
اتضح أنه جبن عيد الفصح جميل ولذيذ للغاية. سيكون زخرفة رائعة للجدول في عطلة الربيع في عيد الفصح.
وصفة الفيديو
الوصفة مأخوذة من موقع الطهي الخاص بي. gotovimop.com