مرحباً ، اسمي أوكسانا! يسعدني أن أرحب بكل من اطلع على صفحتي. شكرا جزيلا على الوقت الذي قضيته في قراءة وصفاتي! سأكون ممتنا لتعليقاتك واشتراكاتك!
✅👌 حتى في الحقبة السوفيتية ، في جميع المقاصف والمطاعم ، كان هناك مرتين في الأسبوع ، ما يسمى بأيام الأسماك! وكانت الأسماك الأكثر شعبية في قائمة تلك الأيام هي بولوك! لكن هذه السمكة تنتمي حقًا إلى فئة الأصناف الأكثر فائدة. يحتوي على الكثير من البروتين والأحماض الأمينية. بالإضافة إلى ذلك ، من السهل تقطيعه ، وهناك عدد قليل جدًا من العظام ، واللحوم طرية جدًا.
اليوم أريد أن أشارككم وصفة لتحضير طبق لذيذ جدا مع هذه السمكة. تبين أن السمكة رائعة كثير العصير ويذوب في الفم.
✨والوصفة مثيرة جدًا للاهتمام - سر مذاق هذا الطبق كله يعتمد على الخبز... نعم ، إنها من الخبز! أو بالأحرى ، من فتات الخبز ، حيث سيكون من الضروري تحضير "معطف فرو" للأسماك.
أوصي بشدة بمحاولة طهي طبق السمك هذا مرة واحدة على الأقل ، أنا متأكد من أنك لم تعجبك بولوك من قبل ، بعد هذه الوصفة ، ستحب هذه السمكة بالتأكيد!
مكونات صنع بولوك: 🥙
بولوك - 500-600 جم
الخبز - 150 جم
بصل - 250-300 جم (حوالي 2 بصلة متوسطة)
عصير ليمون - 3-4 ملاعق كبيرة ل.
الزيت النباتي - 4-5 ملاعق كبيرة. ل.
زبدة - قطعة صغيرة
ملح - 0.5 ملعقة صغيرة ل.
الفلفل الأسود - 1-2 قرص (حسب الرغبة)
👨🏻🍳 لنبدأ الطهي... ⤵️⤵️⤵️
من الأفضل تناول الخبز لصنع قشرة بالأمس أو حتى أول أمس ، لأن قاسية جدا. إذا كنت تأكله على هذا النحو ، فهو لم يعد لذيذًا جدًا ، ولكن لإعداد مثل هذا الطبق - تمامًا. نقطع الخبز (أو يمكنك رغيف - ما لديك) إلى قطع صغيرة ذات شكل عشوائي. يُسكب بالزيت النباتي ونصف كمية عصير الليمون المعتادة.
اطحن الخبز بالخلاط إلى فتات واتركه جانبًا في الوقت الحالي.
الآن نأخذ البصل ونقشر ونقطع إلى حلقات نصف رقيقة. ننقل نصف حلقات البصل إلى صفيحة خبز أو إلى قالب بحجم مناسب ، بعد أن تم تشحيمها مسبقًا بكمية صغيرة من الزيت النباتي. تُسلس طبقة البصل وتُرش بالملح والقليل من الفلفل.
والآن ننتقل مباشرة إلى بولوك... نقوم بتنظيف المقاييس ، ونغسل ، ونقطع الزعانف ، وننظف بعناية الفيلم الداكن من الداخل. نضع السمك في طبقة واحدة على البصل.
يرش السمك فوقها ببقايا عصير الليمون ، ويضاف حسب الرغبة. ثم نأخذ قطعة صغيرة من الزبدة ونذوبها قليلاً في الميكروويف ونسكبها مرة أخرى فوق السمك.
رشي فتات الخبز المطبوخ على الوجه وغطي السمك بالتساوي. ونرسل لخبز في الفرن ...
هذا ليس كل شيء ، اقرأ حتى النهاية ↓↓↓👇👇👇
وسيُطهى هذا الطبق لمدة 30-40 دقيقة ، عند درجة حرارة 180 درجة. يعتمد وقت الطهي على خصائص فرنك. عندما يصبح الطبق بنياً ذهبياً ، يمكنك إخراجه.
صورة ورقة على الجانب-> -> -> -> ->
تبين أن بولوك مثير للدهشة. يتساقط لب السمك من العظام بمفرده ، ما عليك سوى لمسه بشوكة. الرائحة تستحق العناء - مذهل! أوصي بشدة بهذه الوصفة لك. طبخ ، تذوق ، شهية طيبة!
******************************************
مع تحياتي ، أوكسانا!