لا ، أنا لا أضيف النشا! ولست بحاجة لغليها لفترة طويلة!
غالبًا ما أطبخ الفطائر والفطائر. وغالبًا ما يبقى بعض المربى السائل في الثلاجة ، الأمر الذي يحتاج إلى "التخلص منه" بشكل عاجل ، لأنه لم يعد أحد يهتم به بعد الآن 😊
في الصورة لدي فطيرة معجنات قصيرة القوام محشوة ببقايا مربى المشمش. لقد صنعت منه مربى سميكًا في بضع دقائق فقط.
بالنسبة للرائحة ، عادةً ما أضيف القليل من نكهة الليمون أو البرتقال - ثم أي حشوة تكون مذاقها أفضل)) كيف أقوم بإعداد الحماس ، لقد سبق أن أخبرته عدة مرات - سواء بالتجميد أو الجاف.
أنا أحب المجمدة في هذه الحالة أكثر. يكفي نصف ملعقة صغيرة لكل 200 مل من المربى. لكن هذا فقط للرائحة! لا يمكنك إضافة))
كيفية تكثيف المربى:
أضع المربى السائل في قدر ، وسخنه (ليس كثيرًا) وأضف القليل من السميد. كل هذا يتوقف على كمية المربى وكثافتها. عادة ما أضيف حوالي ملعقة صغيرة إلى 200 مل من المربى. أنا حرك.
أترك الأمر هكذا لمدة 20 دقيقة. ثم أحضر حتى الغليان وأطهى مع التحريك من حين لآخر لمدة 1-2 دقيقة. يبقى أن يبرد وهذا كل شيء!
يمكن إضافته إلى الفطائر أو الفطائر أو الخبز أو اللفائف. الآن أصبح المربى سميكًا ولن "يهرب" في أي مكان
لدي هنا برتقال وليمون ملتوي (مع عصير وقشر). لكن هنا كان علي إضافة المزيد من السميد - ملعقة كبيرة:
نعم ، أود أن أقول على الفور أنك لن تشعر بالسميد في الحشوة! إنه غير مرئي ولا "مسموع"!
سأكون سعيدًا إذا كانت هذه النصيحة مفيدة لشخص ما)) غالبًا ما تساعدني! وليس هناك حاجة إلى النشا أو البكتين. بكل بساطة!