سلطة "عش عيد الفصح" هي زخرفة حقيقية لمائدة عيد الفصح الاحتفالية.
إنه جميل وشهي وسهل التحضير. ستجد في هذه السلطة مزيجًا كلاسيكيًا من اللحوم والفطر والخضروات المسلوقة. تبين أن السلطة لذيذة ومرضية تمامًا.
المكونات هي أبسط وأقل تكلفة. بالمناسبة ، يمكنك تناول أي لحوم ، وأنا أستخدم لحم الخنزير الخالي من الدهون. لكن الدجاج أو اللحم البقري جيد أيضًا هنا.
إن أهم ما يميز هذه السلطة ، بالطبع ، هو التصميم غير العادي على شكل عش مع بيض ملون.
من المؤكد أن سلطة "عش عيد الفصح" ستفاجئ الضيوف وتسعدهم ، قم بإعدادها لعيد الفصح!
وفي هذه الوصفة ، سأوضح لكم كيفية صنع أصباغ طبيعية ملونة لصبغ البيض المقشر من أكثر الأطعمة شيوعًا.
مكونات:
- الفطر - 300 جم
- لحم مسلوق - 200 جم
- جبنة - 200 جم
- بيض مسلوق - 4 قطع.
- جزر مسلوق - 2 قطعة.
- بطاطس مسلوقة - 1-2 قطعة.
- مايونيز - 200 جم
- ملح للتذوق
- زيت نباتي للقلي
زخرفة
- بيض السمان - 9 قطع.
- ملفوف أحمر - 150 جم
- البنجر - 150 جم
- الكركم - 1 ملعقة صغيرة ل.
- البقدونس - عدد قليل من الفروع
وصفة خطوة بخطوة
1. لنبدأ بصنع أصباغ طبيعية لبيض السمان.
بالنسبة للصبغة الزرقاء ، يتم تقطيع حوالي 150 جرام من الملفوف الأحمر. ننقل الملفوف إلى قدر ونسكب 300 غرام من الماء. نشعل النار ونطبخ لمدة 20 دقيقة.
2. صفي الصبغة الساخنة من خلال غربال وضع فيها بيض السمان المسلوق والمقشر بالفعل.
3. للصبغة الحمراء ، ثلاثة 150 جرام من البنجر الخام على مبشرة جيدة. املأ البنجر المبشور بـ 100 جرام من الماء المغلي ، واخلطه واتركه ينقع لمدة 10 دقائق.
4. تصفية الصبغة الناتجة من خلال غربال ووضع بيض السمان فيه.
5. للحصول على صبغة صفراء ، اسكب ملعقة صغيرة من الكركم في كوب. املأ بحوالي 100 جرام من الماء المغلي وحركه. نضع هنا أيضا بيض السمان.
6. أثناء طلاء البيض ، قم بإعداد السلطة. قطع 300 غرام من الفطر إلى شرائح.
7. ضعي الفطر المفروم في مقلاة ساخنة بزيت عباد الشمس.
اقلي الفطر على نار عالية حتى يتبخر كل السائل ، ثم خففي الحرارة إلى متوسطة واقلي الفطر حتى تظهر البراميل الذهبية الجميلة.
في النهاية ، يُملح الفطر المقلي والفلفل ويُحرّك ويُرفع عن النار.
8. لنعد جميع المكونات الأخرى.
ثلاث حبات بطاطس كبيرة مسلوقة على مبشرة جيدة.
اثنين من الجزر المسلوقة هي أيضا ثلاثة على مبشرة جيدة.
9. 4 بيضات مسلوقة أيضًا ، ثلاث بيضات على مبشرة جيدة.
200 غرام من الجبن ثلاثة على مبشرة خشنة.
10. قطعت 200 غرام من اللحم المسلوق إلى قطع صغيرة ، وأخذت لحم الخنزير.
للراحة ، ننقل 200 جرام من المايونيز في كيس معجنات.
11. نضع السلطة معا في طبق كبير. ضعي البطاطس المبشورة في الطبقة الأولى ووزعيها بالتساوي على الطبق.
نملح طبقة البطاطس قليلاً ونضع شبكة من المايونيز.
ضعي الفطر المقلي في الطبقة الثانية. نطبق أيضًا شبكة من المايونيز في الأعلى.
12. ضعي الجزر المبشور في الطبقة التالية. بدءًا من هذه الطبقة وفي منتصف السلطة ، نقوم بعمل منخفض صغير للعش المستقبلي.
يُملح الجزر قليلاً ويُغطى بالمايونيز.
13. ضعي اللحم المفروم في الطبقة الرابعة. نصنع شبكة من المايونيز.
نضع البيض المبشور على اللحم ولا تنسى أن تشكل اكتئابا في وسط السلطة.
نضع أيضًا شبكة من المايونيز على طبقة البيض.
14. وبالطبقة الأخيرة ننشر الجبن المبشور ونغطي السلطة من الأعلى والجوانب.
15. مرت حوالي 40 دقيقة ، بيض السمان ملون بالفعل ، نخرجه على طبق.
نزين وسط السلطة بأوراق البقدونس ونضع عليها بيض السمان الملون.
على الجوانب ، نقوم أيضًا بتزيين السلطة بالبيض الملون وأوراق البقدونس.
تبين أن سلطة عش عيد الفصح غير عادية وجميلة ولذيذة للغاية.
ليس من الصعب تحضيره وسيصبح بالتأكيد أهم ما يميز طاولة عيد الفصح.
وصفة الفيديو
الوصفة مأخوذة من موقع الطهي الخاص بي. gotovimop.com