حسب الذوق ، لا يمكنك أن تفهم على الفور أنه من اليقطين ، يبدو في البداية أنه مشمش. لذيذ جدًا ، معطر ، ما عليك سوى الطيران بعيدًا - اطبخه ، ولن تندم عليه! أنا متأكد من أن عائلتك بأكملها ستحب هذا المربى. ما عليك سوى إلقاء نظرة على الجمال:
مكونات:
يقطين
مشمش مجفف
ليمون أو برتقال
السكر
البكتين
مفتاح المربى اللذيذ الجيد فيه كثير العصارة يقطين. لا تأخذ ليفيًا ، مفرط النضج ، سيظهر أنه مختلف تمامًا. لذلك اختر أصناف العصير. نحتاج إلى 1 كجم من اليقطين. نقطع اللب إلى مكعبات صغيرة بحجم 1 × 1 سم.
اقطع ليمونة واحدة مع القشر إلى أرباع رقيقة ، قم بإزالة البذور. بدلاً من الليمون ، يمكنك تناول برتقالة صغيرة ، والطعم مختلف قليلاً ، لكنه سيكون أيضًا لذيذًا جدًا.
نغسل 300 جرام من المشمش المجفف ونقطع إلى قطع صغيرة ونسكب كوبين من الماء المغلي لمدة 30-40 دقيقة حتى يصبح طريًا.
ثم نأخذ قدرًا مناسبًا ، ونسكب فيه الماء الذي تم نقع فيه المشمش المجفف ، ونضعه على الموقد. يُضاف 300 جرام من السكر ويُطهى حتى يتم الحصول على شراب صافٍ.
يُضاف اليقطين المفروم والليمون (أو البرتقال) والمشمش المجفف إليه ويُطهى معًا مع التحريك من حين لآخر حتى يصبح القرع طريًا. ثم أضيفي ملعقتين صغيرتين من البكتين ممزوجين بملعقة صغيرة من السكر واطهيه لمدة دقيقتين.
نضع المربى في مرطبانات ، وننتظر حتى يبرد تمامًا ، ونشدد الأغطية. بعد ذلك نضع المربى في الثلاجة.
أنصحك بتجربته بعد أسبوعين - خلال هذا الوقت سيكون اليقطين مشبعًا تمامًا بالشراب وسيتذوق مثل المشمش. المربى لذيذ ، جربه! شهية طيبة ، أيها الأصدقاء!
اقرأ أيضا: سلطة لذيذة وصحية من البنجر واليقطين وأنا على استعداد لتناولها كل يوم
إذا كنت تحب وصفة المربى ، من فضلك أحبها. اشترك أيضًا في القناة حتى لا تفوتك الوصفات والمقالات الجديدة. شكر!