لقد شطبت وصفات المنّ الأخرى من دفتر ملاحظاتها. لقد تركت هذا فقط ، لأن الكعكة مثالية حقًا!
لقد حصل فيديو YouTube الذي شاركت فيه هذه الوصفة بالفعل على ما يقرب من 4 ملايين مشاهدة! وأحصل على ردود فعل إيجابية فقط. هناك خمس وصفات لتحضير فطائر الشاي اللذيذة دفعة واحدة! ألقِ نظرة - ستعجبك بالتأكيد:
كان لدي الكثير من وصفات المن. اعتدت على طهيها في كثير من الأحيان وكتبت جميع الوصفات التي صادفتها ، ثم "دققت".
اتضح أن هناك خفايا في إعداد هذه الكعكة. الآن لا أنساهم! وبالطبع سوف أشارك)) ها هو الرجل المثالي:
الكفير هو أحد المكونات الرئيسية لهذه الفطيرة. وصدقوني ، تبين أن المن من الكفير الطازج ليس لذيذًا وليس خصبًا مثل الكفير ، وهو "حامض" قليلاً.
أخرج الكفير من الثلاجة مقدمًا وأعطيه بضع ساعات للوقوف على الطاولة. أعطيه "بول" (هذا ما أسميه هذه العملية). في غضون ساعات قليلة ، سيتحول الكفير إلى مكون "مناسب" لمانا. وأيضا مهم جدا! يجب أن يكون الكفير دافئًا أو على الأقل في درجة حرارة الغرفة. لا تخرج من الثلاجة!
أسكب الكفير في وعاء مناسب ، وأضيف إليه البيض والمايونيز. مايونيز! مع القشدة الحامضة ، على سبيل المثال ، لن تكون هي نفسها - هذه وصفة مختلفة! لدي مايونيز محلي الصنع (أستخدمه للخبز
مايونيز بالحليب) ، ولكن يمكنك أيضًا استخدام الإصدار الكلاسيكي.يمكنك أن تكتب لي الآن أن "المايونيز صلصة باردة ولا يجب تسخينها"... نرحب بأي تعليقات)) ولكن اكتب على الفور لماذا لا يمكنك ذلك. كم مرة سألت ، لم يجبني أحد لماذا كان من المستحيل تسخين الزبدة المخفوقة بالصفار وقطرة من الخل...
أخلط كل شيء بمضرب جيد.
في وعاء آخر أخلط الدقيق المنخول والسكر والسميد. يجب أن أنخل الدقيق! أفضل حتى مرتين أو ثلاث مرات. لذلك أي معجنات تكون أكثر رقة ورقيقة.
أخلط المكونات الجافة جيدًا وأصب في مزيج من الكفير والبيض. إنه الخليط السائل الذي يتحول إلى مكونات جافة ، وليس العكس. هذا يجعل من السهل خلط العجين - ولا توجد كتل فيه. أترك العجين على المنضدة لمدة 40-50 دقيقة. بالضرورة! سوف ينتفخ السميد قليلاً خلال هذا الوقت.
هذه خدعة أخرى - لا أضيف الصودا على الفور إلى العجين! عندما يتم نقع العجين بالفعل ، أتناول الزبدة المذابة وأضيف إليها الصودا. أقوم بخلطها - وأرسل هذا المزيج على الفور إلى العجين. من المهم هنا: ألا يكون الزيت ساخنًا! إذا ارتفعت درجة الحرارة فجأة - تبرد ثم أضف الصودا. بدلاً من الزبدة ، يمكنك تناول المارجرين ، إذا رغبت في ذلك. لكن طعمه أفضل مع الزبدة))
نعم ، بالطبع ، يمكنك استبدال صودا الخبز بمسحوق الخبز وإضافتها مباشرة إلى الدقيق. لكن حاول أن تطبخ كما كتبت - ستلاحظ الفرق!
أقوم بدهن القالب (لدي 26 سم) ورش السميد. لذلك فإن mannik ثم "يخرج" بسهولة من النموذج. صب العجين في قالب ، ووزعه ووضعه في فرن مسخن مسبقًا إلى 180 درجة لمدة 40 دقيقة تقريبًا. هنا ، بالطبع ، تحتاج إلى إلقاء نظرة على الفرن. أتحقق من الجاهزية بعصا خشبية. في بعض الأحيان يستغرق الأمر 5-7 دقائق أطول.
كل شىء! هذه كعكة رودي. تركته يبرد قليلاً ، وعندها فقط أخرجه من القالب.
وهذا كل شيء! يمكنك تحضير الشاي. تبين أن الفطيرة طرية بشكل لا يصدق ، ومسامية ولذيذة للغاية! ممتاز!
مكونات:
• الكفير - 500 مل
• سميد - 1.5 كوب
• طحين - 0.5 كوب
• سكر - 1 كوب
• مايونيز - 2 ملعقة كبيرة.
• بيض - 2 قطعة.
• الزبدة (أو المارجرين) - 40 جم
• الصودا - 0.5 ملعقة صغيرة.
لقد تحدثت عن أسلوبي وأطباقي هنا.