الجميع يحب ويعرف كعكة العسل منذ الطفولة. ولن يرفض أحد مثل هذه الحلوى المفضلة المزينة بشكل غير عادي!
كعكة العسل بيض عيد الفصح - عبارة عن كعكات عسل معطرة بطبقة من كريمة الزبدة الرقيقة. من المستحيل أن تقاوم!
كعكة العسل نفسها ليست صعبة التحضير ، ولكن في هذا التصميم تبدو رائعة للغاية.
يمكن خبز الكعك مسبقًا وفي اليوم السابق ، مع طبقات من الكريمة والتزيين. ستصبح كعكة عيد الفصح هذه هي الزخرفة الرئيسية تقريبًا لطاولة الأعياد.
في هذه الوصفة ، سأعرض عليكم أفكارًا لعمل زينة بالسكر. يمكنك أيضًا تزيين كعكة العسل بيض عيد الفصح حسب ذوقك بالمساحيق والحلويات والبسكويت الصغيرة التي تم شراؤها وما إلى ذلك ...
لا تتردد في أخذ الفكرة في الخدمة!
مكونات:
عجين:
- دقيق - 250 جم
- سكر - 100 جم
- زبدة - 75 جم
- بيض - 1 جهاز كمبيوتر.
- عسل - 1 ملعقة كبيرة. ل.
- الصودا - 1/2 ملعقة شاي ل.
- كاكاو - 1 ملعقة كبيرة. ل.
كريم:
- زبدة - 450 جم
- جبنة كريمية - 450 جم
- سكر ناعم - 150 جم
زخرفة السكر:
- سكر - 100 جم
- ماء - 1 ملعقة صغيرة ل.
- تلوين طعام - 1 قطرة
وصفة خطوة بخطوة
نحن نخبز الكعك
1. أولا ، اعجن العجينة.
يُسكب 75 غرامًا من الزبدة المذابة في وعاء ، ويُضاف 100 غرام من السكر وملعقة كبيرة. ل. عسل. امزج كل شيء حتى تصبح ناعمة.
2. اكسر بيضة واحدة في هذه الكتلة واسكب 0.5 ملعقة صغيرة. مشروب غازي. نحن نمزج كل شيء.
3. صب حوالي 250 غرام من الدقيق و 1 ملعقة كبيرة. ل. كاكاو. صب الدقيق بعدة طرق.
نمزج كل شيء أولاً بخلاط ، ثم بأيدينا.
يجب أن تكون العجينة طرية ومرنة.
4. اجمع العجينة النهائية في كتلة ولفها في غلاف بلاستيكي.
نتركه يرتاح لمدة ساعتين في الثلاجة.
5. بعد ساعتين ، نخرج العجينة من الثلاجة ونقسمها إلى 3 أجزاء متساوية تقريبًا.
6. افردي كل جزء من العجين على ورق زبدة مع القليل من الدقيق المغبر.
ضع استنسل على شكل بيضة مقطوع من الورق على العجينة باستخدام سكين ، نقطع البيض عن العجين الملفوف.
لذلك قطعنا الجلد الثلاثة.
7. نضع الكعك المحضر في الفرن على حرارة 180 درجة. نخبز لمدة 7 دقائق. يجب أن تُخبز الكعكة ، لكن لا تجف.
8. اقلب الكعك النهائي المبرد بالفعل على سطح مستوٍ وأزل ورق الزبدة.
كريم الطبخ
9. ضعي 450 جم من الزبدة الطرية في وعاء وأضيفي 150 جم من السكر البودرة.
تغلب على كل شيء بالخلاط حتى تبيض الزبدة ويزداد حجمها. يستغرق ذلك من 5 إلى 10 دقائق ، ويعتمد الوقت على قوة الخلاط.
10. أضف 450 جرام من جبنة فيلادلفيا الباردة إلى وعاء من الزبدة المخفوقة. امزج كل شيء بعناية ، ولكن جيدًا باستخدام ملعقة أو ملعقة. ألفت انتباهكم إلى حقيقة أن الزبدة يجب أن تكون في درجة حرارة الغرفة ، والجبن الكريمي يجب أن تكون باردة. تحتاج إلى الخلط باليد ، وليس بالخلاط ، حتى لا يتقشر الكريم.
يمكن صنع الجبن الكريمي بسهولة في المنزل أيضًا.
11. أدخل المهايئ في كيس الطهي ثم ضعه على ملحق النجمة. لدي فوهة Ateko رقم 864.
ضعي الكريم في الكيس المعد.
نجمع الكعكة
12. نطوي الكعكة.
أولاً ، ضعي القليل من الكريمة على قاعدة الكيك حتى لا تنزلق الكعكة. نضع الكعكة الأولى.
ضعي الكريمة على الكعكة على السطح بالكامل. لدي مرفق بعلامة النجمة ، ولكن يمكنك أيضًا استخدام أي ملحق كريم آخر أو قص نهاية الحقيبة أو الحقيبة.
13. ضعي الكعكة الثانية في الأعلى.
ضع الكريم على السطح بالكامل مرة أخرى.
غطي الكيكة الثالثة.
كما نضع الكريم فوقه.
نضع الكعكة في الثلاجة ونبدأ في تحضير الزينة للكيك.
زخرفة الطبخ
14. سأصنع تماثيل السكر.
صب 1 ملعقة صغيرة. الماء ، قم بإذابة قطرة واحدة من ألوان الطعام فيه. لا تحتاج إلى إضافة الكثير من الصبغة ، فالصبغات السكر جيدة جدًا. صب الماء الملون في 100 غرام من السكر. امزج كل شيء جيدًا. يجب أن يخرج السكر رطبًا قليلًا ، لكن ليس رطبًا.
لقد قمت بتلوين السكر بثلاثة ألوان مختلفة: الوردي والأخضر والأصفر.
15. سأصنع التماثيل في قوالب السيليكون هذه ، اشتريتها على AliExpress.
نضع السكر المحضر في القوالب ونضربه بالملعقة.
في حالة عدم توفر هذه القوالب ، يمكن استخدام قوالب مناسبة أخرى.
16. نضع تماثيل السكر في الفرن مسخنًا إلى 100 درجة. نقوم بتجفيف الأشكال الصغيرة مثل شخصياتي لمدة 10 دقائق تقريبًا. إذا كانت الأرقام أكبر ، فيجب أن تجف لفترة أطول ، على التوالي.
17. نخرج الأشكال المجففة والمبردة تمامًا من القوالب.
18. تزيين كعكة البيض النهائية مع تماثيل السكر ، المرينغ ، أزهار المستكة وحبات السكر المختلفة.
أيضًا ، يمكن تزيين هذه الكعكة كما يحلو لك ، على سبيل المثال ، حلويات متنوعة أو ملفات تعريف الارتباط الصغيرة.
تبين أن كعكة بيض عيد الفصح لذيذة للغاية وغير عادية. بالنسبة لأولئك الذين يحبون كعكة العسل ، سوف يحبون هذه الكعكة بالتأكيد.
وصفة الفيديو
الوصفة مأخوذة من موقع الطهي الخاص بي. gotovimop.com