أعتقد أن العديد من الجيل الأكبر سنًا الذين أسسوا الاتحاد السوفياتي يجب أن يتذكروا انتشار الرنجة هذا. غالبًا ما كان يُعد على طاولة احتفالية ويوضع بجوار فورشماك وفاتح أصلي. كان الرنجة في ذلك الوقت مالحًا جدًا ، وغالبًا ما كان ينقع في الماء أو الحليب ، أو يستخدم في السلطات والمقبلات ، حيث لا يشعر الملح كثيرًا. الآن السمك مملح قليلاً ، وعلى الأرجح ، سيحتاج السبريد إلى تعديل الملح ، لكنني أعدك أنه لن يتركك غير مبال.
مكونات:
- فيليه رنجة - 300 جم
- زبدة - 80 جم
- الجبن المطبوخ - 100 جم
- جزر مسلوق - 70 جم
- الفلفل الحار - المذاق
- ملح - حسب الحاجة
جهز كل الطعام الذي تحتاجه. أريد أن أقول على الفور أن الوصفة مصممة من أجل الرنجة المملحة قليلا، إذا كان لديك معلبات مالحة ، فقد تحتاج إلى إضافة القليل من الزبدة أو الجبن المذاب - أيهما تفضل.
يجب غلي الجزر مسبقًا وتقشيره. كقاعدة عامة ، يتم طهيه لمدة لا تزيد عن 15 دقيقة.
شراء الرنجة من بائع موثوق به ، مع بشرة لامعة كاملة دون اصفرار. يجب تنظيفه من عظام الأحشاء والرأس والذيل والتلال والبطن.
يجب أن يكون الزيت باردًا ، وإلا سيكون من الصعب تمريره عبر مفرمة اللحم. أيضًا ، افرم الجزر وشرائح الرنجة والجبن الكريمي من خلال مفرمة اللحم مع غربال كبير في وعاء عميق مناسب.
في أي حال من الأحوال ، لا تقم بضرب المحتويات في الخلاط ، ستتحول المكونات إلى كتلة متجانسة وسيصبح طعم المقبلات غير مفهوم وغريبًا.
اخلطي جميع المكونات جيدًا. يجب أن تبدو المقبلات مثل الصورة ، مع قطع صغيرة من الجزر والرنجة والجبن والزبدة.
ضعي كمية وفيرة من الفلفل المطحون الطازج. طعم ، ملح إذا لزم الأمر. قم بتغطية الحاوية بغشاء لاصق وأرسل الوجبة الخفيفة إلى الثلاجة لفترة من الوقت ، يكون مذاقها أفضل عندما يكون باردًا.
جفف شرائح الخبز الأبيض أو الأسود حتى توضع الخبز المحمص في الفرن أو المقلاة وتقدم مع الرنجة المنتشرة للعائلة لتناول طعام الغداء.
يمكن وضع هذه المقبلات بأمان على الطاولة أمام الضيوف ، فهم يأكلونها بسرور كبير.
لمحبي الرنجة ، هذا علاج حقيقي.
استمتع!
مؤلف: تاتيانا تشودوفسكايا
مقالات مشوقة:
الشعور بالضعف؟ غيّر نظامك الغذائي
أفضل 6 منتجات ستساعدك على "السيطرة" على التوتر
10 أسباب لتناول التفاح كل يوم
مثل ، التعليق ، المشاركة في الشبكات الاجتماعية ،الاشتراك في القناة لديناهو أفضل مكافأة لنا!
صحة جيدة وإلهام الطهي :)
صديقك ومساعدك فيلكين!