مرحباً ، اسمي أوكسانا! يسعدني أن أرحب بكل من اطلع على صفحتي. شكرا جزيلا على الوقت الذي قضيته في قراءة وصفاتي! سأكون ممتنا لتعليقاتك واشتراكاتك!
✅👌 أي ربة منزل تعرف كيف تطبخ شرحات منزلية لذيذة! وأعتقد أن لكل منها وصفة "توقيع" مثبتة.
اليوم أنا في عجلة من أمري لأشاركك إحدى الطرق المفضلة لعمل شرحات. ما هي خصوصيتها؟ بدلاً من الرغيف التقليدي أو الخبز المنقوع في الحليب ، أضيف إلى اللحم المفروم مكون مختلف تماما ... بفضله ، تحافظ الشرائح على شكلها تمامًا ، اتضح أنه مرن ، ولكن في نفس الوقت كثير العصير وشهية.
✨وفي الوقت نفسه ، عند القلي ، لا أستخدم الخبز بالبقسماط ، والشرائح مغطاة بقشرة جميلة. أقترح محاولة طهي مثل هذه شرحات وفقًا لوصفتي - أؤكد لك أنها لذيذة حقًا! 🥰
📕مكونات تحضير شرائح اللحم الأكثر عصارة:🥙
لحم مفروم - 600-700 جم
بصل - 1-2 قطعة.
سميد - 3 ملاعق كبيرة. ل.
ملح - 1 ملعقة صغيرة غير مكتملة ل. أو بالأحرى حسب الذوق
فلفل أسود مطحون - 1-2 قرصة
بيضة دجاج - 1 قطعة. (كبير)
أعشاب طازجة أو مجففة - حسب الرغبة
توابل شرحات أو توابلك المفضلة - حسب الرغبة
زيت نباتي للقلي.
👨🏻🍳 لنبدأ الطهي... ⤵️⤵️⤵️
✨إذا كنت قد جمدت اللحم المفروم ، فنحن بالطبع نخرجه من الفريزر ونذوبه! بالطبع ، مع اللحم المفروم الطازج ، لن يكون مثل هذا الإجراء مطلوبًا ...
يقشر البصل لإضافته إلى اللحم المفروم ويقطع إلى أرباع كبيرة بشكل عشوائي. ضع البصل المفروم في وعاء أو وعاء خلاط (حسب نوع الخلاط الذي لديك) ، واكسر البيض هنا.
ونضرب كل شيء بالخلاط إلى حالة طرية. إذا لم يكن لديك خلاط، يمكن تقطيع البصل جيدًا أو فرمه (وسيكون من الجيد القيام بذلك من خلال رف سلكي ناعم) ، وخفق البيض بمضرب حتى يصبح رقيقًا وخلط كل شيء.
ثم نضيف السميد إلى عصيدة البصل ونخلط ونترك هذه الكتلة لفترة من الوقت ، عليك الانتظار حتى ينتفخ السميد.
بعد أن يتورم السميد بدرجة كافية ، أضف الأعشاب المفرومة جيدًا (يمكنك أيضًا استخدام الأعشاب المجففة) والملح والفلفل والتوابل الأخرى حسب الرغبة. أحب حقًا إضافة الثوم المجفف ، لكن يمكنك أيضًا أن تأخذ خليطًا جاهزًا لصنع شرحات.
والآن نضيف اللحم المفروم. هذه المرة أصنع شرحات من لحم الخنزير المفروم ولحم البقر. لكنها أيضًا لذيذة من الدجاج (الذي هو سمين - من الأفخاذ وليس من الفيليه) ومن الديك الرومي. بشكل عام ، خذ أي لحم مفروم حسب رغبتك ...
امزج كل شيء جيدًا. تبين أن اللحم المفروم طري وجيد التهوية.
الآن صب الزيت النباتي في المقلاة ، سخنه على نار متوسطة. في غضون ذلك ، بينما يسخن الزيت ، فإننا بالطبع نشكل شرحات. ضعي الشرحات النهائية في الزيت الساخن واقليها لمدة 3-4 دقائق على كل جانب ، حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
هذا ليس كل شيء ، اقرأ حتى النهاية ↓↓↓ التالي نقطة مهمة!
عندما تقلى كل الكستليتات نضعها في مقلاة بعد غسلها طبعا... إذا كان لديك مقلاة ثانية نظيفة ، يمكنك تناولها! صب حوالي نصف كوب من الماء (100 مل) في مقلاة وضعيها على نار خفيفة. غطيها بغطاء واتركيها بخار لمدة 7-10 دقائق
صورة ورقة على الجانب-> -> -> -> ->
تتحول هذه شرحات إلى أن تكون طرية وعصرية بجنون. وما هو الطبق الجانبي الذي تقدمه مع هذه شرحات ، عليك أن تقرر بنفسك... طبخ ، تذوق ، شهية طيبة!
******************************************
مع تحياتي ، أوكسانا!