من الفطائر العادية ، ببساطة عن طريق لمس العجين ، يمكنك تحضير مقبلات جميلة جدًا لأي طاولة احتفالية. لا نحتاج إلى صبغات صناعية لتلوين العجين. سوف نستخدم الطبيعية الموجودة في كل مطبخ. في هذه الحالة ، سيصبح اللون ساطعًا ومشبعًا ، وستظل الفطائر لذيذة وطرية. لف حشوة الجبن في الفطائر الملونة واحصل على مقبلات لذيذة وجميلة بشكل مذهل.
بالمناسبة ، يمكن حشو هذه الفطائر بمجموعة متنوعة من الحشوات - الجبن والجبن والأسماك. كل هذا يتوقف على خيالك!
هذه الفطائر الملونة للوجبات الخفيفة ستسبب بالتأكيد البهجة والمفاجأة.
مكونات:
عجين:
- الحليب - 750 مل.
- دقيق - 2 ملعقة كبيرة.
- بيض - 2 قطعة.
- زبدة - 50 جم
- زيت نباتي - 6 ملاعق كبيرة. ل.
- سكر - 1/2 ملعقة صغيرة ل.
- ملح - 1/2 ملعقة صغيرة ل.
الأصباغ:
- البنجر - 1 جهاز كمبيوتر.
- سبانخ مجمدة أو طازجة - 50 جم
- الكركم - 1 ملعقة صغيرة
حشوة:
- بيض مسلوق - 10 قطع.
- جبنة - 250 جم
- مايونيز - 100 جم
- ثوم - 2 فصوص
وصفة خطوة بخطوة
1. أولاً ، لنعد عجينة البان كيك.
قسم 2 بيضة في وعاء ، صب 0.5 ملعقة صغيرة. سكر و 0.5 ملعقة صغيرة. ملح. تغلب على كل شيء بالخلاط حتى تصبح رغوة خفيفة.
2. صب حوالي ثلث الحليب في البيض المخفوق. امزج مرة أخرى. ستحتاج إلى 750 مل من الحليب إجمالاً.
3. أضف حوالي 2 كوب دقيق إلى خليط الحليب والبيض. نحن نمزج كل شيء حتى لا تكون هناك كتل.
4. يضاف الحليب المتبقي ويخلط تماما.
اترك العجين النهائي يرتاح لمدة 15 دقيقة.
5. خلال هذا الوقت ، سنقوم بإعداد الأصباغ الطبيعية للفطائر.
بالنسبة للفطائر الحمراء ، اعصر العصير من البنجر.
1 بنجر صغير خام ثلاث على مبشرة جيدة.
ضع الكتلة المبشورة على القماش القطني مطويًا إلى النصف. اعصر عصير البنجر برفق بيديك. سوف تحتاج إلى حوالي 100 مل.
6. سنقوم بتلوين الفطائر باللون الأخضر بالسبانخ.
خذ 50 جم من السبانخ المذابة وأضف حوالي 4 ملاعق كبيرة. ل. عجينة فطيرة. نضيف العجين لزيادة الحجم. اطحن كل شيء باستخدام خلاط الغمر حتى يصبح ناعمًا.
7. قسّمي عجينة البان كيك الجاهزة إلى 3 أجزاء متساوية تقريبًا.
8. نضع السبانخ المحضرة في الجزء الأول ونحرك العجينة جيداً. إذا كانت العجينة سميكة ، أضيفي القليل من الحليب أو الماء.
في النهاية ، أضف حوالي 2 ملعقة كبيرة لكل عجينة. ملاعق كبيرة من زيت عباد الشمس ، حتى لا تدهن المقلاة باستمرار.
9. نضيف عصير البنجر إلى الجزء الثاني من العجينة.
حتى لا تصبح العجينة سائلة جدًا ، أضف 1-2 ملعقة كبيرة أخرى. ل. دقيق ويخلط جيدا.
في النهاية ، أضف 2 ملعقة كبيرة. ل. زيت نباتي.
10. وفي الجزء الثالث من العجين للأصفر ، أضف 1 ملعقة صغيرة. الكركم. نحن نمزج كل شيء. أضف زيت عباد الشمس.
11. تقلى الفطائر في مقلاة ساخنة. قبل أول فطيرة ، دهن المقلاة بالزيت النباتي. صبي مغرفة واحدة من العجين في وسط المقلاة ووزعيها بالتساوي على السطح بالكامل. لقد قمت بتنزيل فطيرة القلي على جانب واحد ، بمجرد أن تبدأ الحواف في تقشير المقلاة ، نحولها على الفور إلى الجانب الآخر.
لقد صنعت 15 فطيرة في مقلاة بقطر 25 سم.
12. الآن دعنا نجهز حشوة الفطائر.
10 بيضات مسلوقة ، ثلاث على مبشرة خشنة.
250 جم ثلاث جبن على مبشرة ناعمة.
13. ضعي الجبن المبشور والبيض في وعاء. اعصر 2 فصوص من الثوم بالضغط. نملأ كل شيء بالمايونيز ونخلط جيدًا. الحشوة جاهزة.
14. نضع الفطيرة ونشحمها على كامل السطح بالحشوة المعدة. لا تحتاج إلى وضع الكثير من الحشوات. لف الفطيرة بالحشوة في أنبوب.
15. لذلك نملأ كل الفطائر.
16. نقطع الفطائر الجاهزة بالحشوة إلى أجزاء.
نضع المقبلات بشكل جميل على طبق ونقدمها على الطاولة.
اتضح أن مقبلات الفطيرة الملونة جميلة وغير عادية ولذيذة. إنه مثالي لأي طاولة احتفالية. تأكد من طهيها.
وصفة الفيديو
الوصفة مأخوذة من موقع الطهي الخاص بي. gotovimop.com