مرحبا اصدقاء! وصفة يمكنك وضعها بأمان على رأس الطاولة. إليك سلطة باذنجان بسيطة ولكنها لذيذة. على الرغم من حقيقة أن هذه الخضار الغريبة تم إحضارها من الهند إلى روسيا ، إلا أنها ترسخت جيدًا. بالإضافة إلى ذلك ، يحتوي الباذنجان على مجموعة من الخصائص المفيدة ، كما أن استخدام الباذنجان يخفض مستويات الكوليسترول في الدم.
👇 فيديو وصفة للسلطة مع الباذنجان والطماطم👇
سلطة الباذنجان والطماطم
- يجب تقشير الباذنجان وتقطيعه على النحو التالي.
- اقطعها من المنتصف بالطول واقطع كل نصف إلى النصف مرة أخرى.
- ثم نقطع الباذنجان إلى مثلثات.
- يُسكب في ماء مملح ويترك لمدة 15-20 دقيقة.
- قطعي الطماطم.
- يقطع البقدونس المغسول مسبقًا.
- بدلاً من البقدونس ، من الأفضل استخدام الكزبرة ، لكنها لم تكن موجودة في المتجر.
- قم أيضًا بطحن فص الثوم الكبير المقشر مسبقًا.
- أضف ملعقة كبيرة من صلصة الصويا إلى البقدونس المفروم والثوم.
- إذا كان لديك صلصة فلفل حار حلوة ، أضف 50 جم هنا.
- إذا لم يكن الفلفل الحار ، أضف القليل من صلصة الصويا و 1/2 ملعقة صغيرة. سكر وقليل من الفلفل الحار.
- إنه ليس نفس الشيء ، لكنه لذيذ. لخلط كل شيء.
- صفي الباذنجان وجففه قليلاً.
- تحضير طبق من الذرة أو نشا البطاطس.
- زيت تسخين للقلي على الموقد (أخذت 300 جم).
- يمكن تحديد درجة حرارة الزيت باستخدام ملعقة خشبية.
- اغمس الملعقة في الزيت ولاحظ ما إذا كانت هناك فقاعات ، ثم يمكنك رمي باذنجان اختبار.
- اغمس الباذنجان في النشا واقليه على دفعات.
- اضبط الحرارة بحيث يكون هناك غليان طفيف في جميع الأوقات.
- يقلى الباذنجان حتى يصبح لونه ذهبي فاتح وتوضع على منديل ورقي.
- أيضا مع الدفعة التالية.
- عند الانتهاء من قلي الباذنجان أوقف التسخين تحت الزيت.
- بسرعة كبيرة وبعناية ، اغمس الطماطم فيها وأخرجها على الفور.
- باذنجان مقلي ونضع الطماطم المبشورة في وعاء سلطة واحد.
- أضيفي الصلصة المعدة واخلطيها بلطف.
هذا يكمل السلطة. يتم تقديمه دافئا.
وصفة سلطة الباذنجان:
2 باذنجان (500-600 جم)
0.5 كيلو طماطم
حفنة من الكزبرة أو البقدونس
1 فص ثوم
1 ملعقة كبيرة صلصة الصويا
50-60 جرام من صلصة الفلفل الحار الحلو (أو خليط: صلصة الصويا والسكر والفلفل الحار)
👉 50 وصفة. سلطات ومقبلات باردة في مجموعة واحدة👉
أتمنى لك شهية طيبة وبارك الله فيك!