مرحباً ، اسمي أوكسانا! يسعدني أن أرحب بكل من اطلع على صفحتي. شكرا جزيلا على الوقت الذي قضيته في قراءة وصفاتي! سأكون ممتنا لتعليقاتك واشتراكاتك!
✅ 👌 الجبن القريش هو منتج ألبان متعدد الاستخدامات يستخدم لإعداد العديد من الأطباق المختلفة. وغالبًا ما يتم استخدامه للخبز - وهذا مجال كبير للتجارب!
اليوم أود أن ألفت انتباهكم فطيرة معجنات قصيرة اللذيذة وحساسة وعطرية مع حشوة خثارة لذيذة بشكل لا يصدق.
يتم تحضيره لواحد أو اثنين ومن مكونات بسيطة.
الأطفال سعداء به ، ونادرًا ما يرفض أي شخص بالغ قطعة لذيذة من هذا القبيل. أنصحك بشدة بتجربته!
مكونات الطبخ:
للاختبار:
دقيق القمح - 200 جم
سكر - 50 جم
زبدة - 110 جم
صفار - من 2 بيضة
فانيلين - على طرف السكين
ملح ناعم - قرصة
لملء:
جبن قريش (محتوى دهني 9٪) - 550 جم
سكر محبب - 100 جم
البروتينات - من 2 بيضة
كريمة حامضة - 50 جم
النشا (البطاطس أو الذرة - لا يهم) - 10 جم
شوكولاتة (بدون إضافات) - 100 جم.
👨🏻🍳 لنبدأ الطهي... ⤵️⤵️⤵️
نبدأ بصنع العجين لأن سوف يستغرق الأمر بعض الوقت لتبرد. ينخل الدقيق في وعاء عميق. ثم صب الفانيلين والملح والسكر. نقطع الزبدة الباردة إلى مكعبات صغيرة ونضيفها إلى باقي مكونات العجين. نضيف أيضًا صفار البيض ،
نحن بحاجة إلى بروتينات لصنع الحشوة. يمكنك أيضًا استخدام مارجرين الزبدة بدلاً من الزبدة لجعل الكيك في متناول الجميع.اعجن العجينة تدريجياً. سيصبح كثيفًا جدًا ، لكنك لست بحاجة إلى عجنه لفترة طويلة. بمجرد أن تمكنا من جمع كل شيء في كتلة واحدة ، نتوقف عن الخلط.
قسّم العجينة إلى جزأين متساويين تقريبًا. نضع كل جزء في كيس بلاستيكي أو نلفه بغشاء بلاستيكي ونضعه في الفريزر لمدة 20-30 دقيقة ليبرد.
في غضون ذلك ، نقوم بإعداد الحشوة. ضعي الجبن في وعاء عميق ، أضيفي القشدة الحامضة والسكر والنشا وبياض البيض.
نثقب كل شيء بخلاط غمر حتى يصبح قوامه كريميًا.
نقوم بتسخين الشوكولاتة في حمام مائي أو في الميكروويف حتى تصبح سائلة.
✨ يرجى ملاحظة أنه عند استخدام فرن الميكروويف لإذابة الشوكولاتة ، يجب تشغيله على طاقة متوسطة وتشغيله في نبضات من 15 إلى 20 ثانية. يجب أن يتم ذلك حتى لا يسخن كتلة الشوكولاتة ، وإلا فسوف تتجعد.
أضيفي الشوكولاتة إلى الجبن القريش واخلطيها. تناولت شوكولاتة بالحليب ، لكن يمكنك استخدام الظلام أو المر كما تريد.
والآن يمكنك البدء في تشكيل الكعكة. نأخذ نصف العجينة ونفركها على مبشرة خشنة في قاع أي طبق خبز مناسب بالتساوي.
ضعي حشوة الشوكولاتة واللبن الرائب في الأعلى.
العجين الثلاثة العليا المتبقية. نضع الفطيرة في فرن مسخن إلى 200 درجة ونخبز لمدة ساعة تقريبًا. يجب أن يكون الجزء العلوي من المخبوزات بني فاتح.
نخرج الكعكة الفواحة الوردية من الفرن ونتركها تبرد قليلاً ونخرجها من القالب.
صورة ورقة على الجانب-> -> -> -> ->
من الأفضل تقطيع الفطيرة عندما تبرد قليلًا ، حتى تنهار العجين بدرجة أقل ، وتستقر الحشوة ولن تتدفق. تبين أن الخبز لا يضاهى - يأكله كل من البالغين والأطفال بسرور كبير. اطبخ وتذوق واستمتع بالشاي!
******************************************
مع خالص التقدير ، أوكسانا!