سأواصل اليوم موضوع طعام الشتاء القلبية والدافئة. لسبب ما ، يعتبر بعض الناس أفغوليمونو حساءًا للربيع أو الصيف. في رأيي ، هذا بسبب الليمون في التكوين والأعشاب.
لكن دعنا نتذكر: لا يزال يحتوي على الدجاج والأرز والبيض ، وكل هذا معًا يجعل هذا الحساء مغذيًا جدًا... بمعنى أن شوربة عالية السعرات الحرارية!
ولا يأكلونه باردًا على الإطلاق.
باختصار ، هل نستعد؟
نحن نأخذ:
- بصل - قطعة واحدة
- زوجان من الجزر الصغيرة
- زوجان من سيقان الكرفس
- زوجان من فصوص الثوم
- بضعة لترات من الماء ، تم طهي الدجاج في اللحاء (نأخذ بضعة لترات من المرق والمرق)
- حسنًا ، وبشكل مباشر ، الدجاج نفسه الذي تم طهيه
- القليل من الزعتر الطازج (يوجد في السوبر ماركت ، لا تقل إنني أرسلتك إلى لا أحد يعرف أين)
- القليل من الزعتر (يمكن تجفيفه)
- 120 جرامًا من الأرز الأبيض (أيهما - أنت تقرر ، لكني أحب استخدام الجابونيكا في أفغوليمونو ، لكن بالإضافة إلى ذلك ، يمكنك الطهي باستخدام المعكرونة الناعمة ، وليس بالأرز ، وهذا صحيح)
- ثلاث بيضات نأخذ منها الصفار فقط
- بضع ليمون - سنقوم بإخراج العصير منها
- حسنًا ، الملح والفلفل حسب الرغبة ، وكذلك بضع ملاعق كبيرة من الزيت ، والأفضل من ذلك كله - الزيتون
كيف نطبخ:
نفرم جميع الخضروات. البصل مكعبات صغيرة والجزر والكرفس - أكبر قليلاً.
نقوم بتسخين زيت الزيتون في قدر سميكة الجدران ، وعندما يبدأ الدخان ، نرسل الخضار إليه. نطهو حتى يصبح طريًا ، وعندما يأتي ذلك ، نقطع الثوم جيدًا والخضروات إلى الخضار!
عندما تبدأ رائحة الثوم في التدهور من الحرارة العالية ، اسكب المرق في المقلاة (مغرفة واحدة اتركيه لاحقًا ، سيكون مفيدًا) ، نضيف الزعتر والزعتر ، نضيف الأرز المغسول ونتركه ينضج حتى ينضج أرز.
أثناء طهي كل هذا ، قم بفرم لحم الدجاج المسلوق جيدًا - لا يتسامح الأفغوليمونو مع انتهاك القوام. إنه دسم! أوه نعم ، ملح وفلفل. كدت أنسى ذلك.
عندما ينضج الأرز ، نرسل له دجاجة مقطعة طباشيرًا ولا نطفئه ، لدينا النطر الأخير: نقوم بتسخين مغرفة الحساء المتبقية ، ثلاثة اضرب صفار البيض بعصير ليمونتين ، ثم دون توقف عن الخفق ، اسكب مرقًا ساخنًا في هذه الكتلة ، ثم كل هذا ، مع التحريك ، في قدر مع حساء.
طهي لمدة خمس دقائق أخرى و- فويلا ، أفغوليمونو جاهز.
أتمنى لك وجبة شهية.
من الأفضل التقديم مع الشبت - الشبت موجود أيضًا في كل مكان الآن وفي الشتاء.