مرحبا اصدقاء! كعكات إكليل برلين ، هذا هو أكثر أنواع ملفات تعريف الارتباط تفتتًا التي قابلتها على الإطلاق ، حركة واحدة مهملة ولن تحضرها إلى فمك. وأنا لا أمزح.
السر الرئيسي لملفات تعريف الارتباط القابلة للتفتيت هو كمية الزبدة ، يجب أن تكون على الأقل ثلثي وزن الدقيق. كالوري؟ نعم ، لكن لذيذ جدا. ويبدو لي أنه من الأفضل تناول 2 من البسكويت اللذيذ بدلاً من رطل من البسكويت منخفض السعرات الحرارية.
👇 مفكك للغاية SANDCOOKIES 👇
وصفة كعكة الغريبة فضفاضة
- تحتاج 2 صفار بيض نيئ و 2 صفار بيض مسلوق.
- اغلي البيض لمدة لا تزيد عن 8 دقائق حتى يظل الصفار طريًا وأصفر فاتح.
- ضعي كل صفار البيض في وعاء ، أضيفي السكر واخلطي جيدًا.
- يمكنك العجن بدون تقنية بيديك. في هذه الحالة ، قم بسحق الصفار المسلوق مسبقًا باستخدام شوكة.
- يُضاف مستخلص الفانيليا أو سكر الفانيليا ، قليل من الملح والزبدة الطرية ويخلط.
- أضف الدقيق واخلط كل شيء مرة أخرى.
- لا تحتاج العجينة إلى التقليب لفترة طويلة ، فالشيء الرئيسي هو أن يتم مزج جميع المكونات.
- نقسم العجينة إلى قسمين.
- لف كل جزء في غلاف بلاستيكي أو ورق برشمان وضعه في الثلاجة لمدة ساعة ونصف.
- نخرج العجينة ، إذا كانت صلبة ، اتركها تسخن لمدة عشر دقائق في درجة حرارة الغرفة.
- يجب تقسيمها إلى حوالي 16 جزءًا.
تشكيل البسكويت
افردي سوطًا صغيرًا بسمك إصبع من كل قطعة.
الطول 14 سم تقريبا.
- شكلي ملفات تعريف الارتباط هذه وضعيها على ورقة خبز مبطنة بورق.
- سأخبز نصف فقط ، بقية المعجنات القصيرة سوف أتجمد.
- هز بياض البيض بالشوكة.
- دهن جميع ملفات تعريف الارتباط بكتلة البروتين ورشها بالسكر.
الخبز
- سخن الفرن إلى 180 درجة مئوية وقم بتشغيل الحمل الحراري.
- أرسل ملفات تعريف الارتباط إلى الفرن لمدة 10-15 دقيقة.
- إذا كان الفرن ضعيفًا ، اضبطه على 190 درجة مئوية.
- استغرق الأمر 12 دقيقة واتضح أنها أكاليل زهور جميلة جدًا.
- قم بإزالة ملفات تعريف الارتباط بعناية من الرق وهذا كل شيء.
وصفة كعكة شورتبريد فضفاضة أكاليل برلين:
2 مسلوق بيضة صفار البيض
2 خام بيضة صفار البيض
110 جرام سكر
200 جرام زبدة
250 غ من دقيق القمح (يمكن استبداله بـ 30 غ من الحبوب الكاملة)
للتشحيم:
بياض البيض الخام
السكر البلوري الخشن
سلال معجنات ذات قشور قصيرة للمقبلات والسلطات والفطائر
👉 حلقات رملية حسب GOST من الطفولة السوفيتية
👉 كعكة الجبن ريغا مع عجينة قصيرة
احرصي على الطهي واتمنى لك طيبة وبارك الله فيك!