يتم تحضير كعكة فيزوف اللذيذة بطريقة غير عادية ولكنها بسيطة. تجمع هذه الكعكة بين نكهة الشوكولاتة الغنية للبسكويت ، والتي تكتمل بكاسترد لذيذ مع رقائق جوز الهند. هناك الكثير من الكريمة في هذه الكعكة. والكعكة لها مظهر غير عادي ، يشبه حقًا البركان المغطى بالثلج الذي استيقظ.
هذه الكعكة سهلة التحضير لدرجة أنه حتى الطاهي المبتدئ يمكنه التعامل معها. والمنتجات بالنسبة له كلها بسيطة وبأسعار معقولة.
ستزين كعكة Vesuvius طاولة احتفالية صاخبة وهي مثالية للاحتفال العائلي الهادئ.
تأكد من تحضير كعكة فيزوف غير العادية واللذيذة. إرضاء عائلتك وأصدقائك!
مكونات:
كيكة اسفنجية (شكل 26 سم)
- البيض - 4 قطع.
- سكر - 180 جم (1 ملعقة كبيرة)
- دقيق - 120 جم (1 ملعقة كبيرة)
- كاكاو - 25 جم (3 ملاعق كبيرة. ل.)
- مسحوق الخبز للعجين - 10 جم (عبوة واحدة)
- زيت نباتي - 2 ملعقة كبيرة. ل.
كريم
- الحليب - 1 لتر
- سكر - 170 جم
- رقائق جوز الهند - 150 جم
- دقيق - 110 جم
- بيضة -1 قطعة.
- زبدة - 50 جم
- النشا - 1.5 ملعقة كبيرة. ل.
- سكر الفانيليا - 10 جم
شراب مركز
- ماء - 1/2 ملعقة كبيرة.
- سكر - 1/2 ملعقة كبيرة.
زخرفة
- كريم 30٪ - 150 مل
- سكر - 1 ملعقة كبيرة. ل.
- مثخن للكريم - عبوة واحدة (8 جم)
وصفة خطوة بخطوة
أولا ، اخبز البسكويت
1. اكسري 4 بيضات في وعاء. ابدأ في الخفق وإضافة 180 جم من السكر تدريجيًا. يخفق البيض مع السكر حتى يجمد الرغوة ، حوالي 3 دقائق.
2. صب ملعقتين كبيرتين في البيض المخفوق. زيت نباتي. نحن نمزج كل شيء.
3. يُسكب 120 جرام دقيق ، 25 جرام كاكاو و 10 جرام بيكنج بودر في منخل. ننخل كل شيء في البيض المخفوق بطريقتين ، في كل مرة نخلط جيدًا باستخدام الخلاط.
4. نسكب العجينة المحضرة في قالب ، أسفله مغطى بورق الزبدة. قطر القالب 26 سم. وزعي العجينة على قاع القالب.
نضع في الفرن مسخن مسبقًا إلى 180 درجة. نخبز البسكويت لمدة 35 دقيقة.
شراب الطبخ لتشريب البسكويت
5. صب 0.5 كوب من الماء في وعاء وأضف نصف كوب من السكر. نضرم النار. يُغلى الشراب ويُغلى لمدة دقيقة ثم يُرفع عن النار. دع الشراب يبرد
كريم الطبخ
6. صب 1 لتر من الحليب في وعاء ، صب 110 غرام من الدقيق ، 1.5 ملعقة كبيرة. نشاء ، 170 جم سكر وكسر 1 بيضة. امزج كل شيء على الفور بمضرب كهربائي حتى لا تتشكل كتل.
7. نضرم النار. تُطهى الكريمة على نار متوسطة مع التحريك باستمرار. يرجى ملاحظة أنه من المهم جدًا تقليب الكريمة باستمرار أثناء عملية الطهي ، وإلا فسوف تحترق حتى القاع.
8. عندما يثخن الكريم ويغلي ، ارفعه عن النار.
أضف على الفور 50 جم من الزبدة و 10 جم من سكر الفانيليا إلى الكريمة. نحن نمزج كل شيء.
9. صب 150 جرام من جوز الهند في الكريمة واخلطهم مرة أخرى حتى يصبح المزيج ناعمًا. الكريم جاهز.
نطوي الكعكة
10. البسكويت بارد بالفعل ، نخرجه من القالب.
11. نقطع البسكويت إلى 2 كعكات متساوية تقريبًا. قم بإزالة القشرة المخبوزة من أعلى الكعكة.
12. الوعاء الذي سنطوي فيه الكعكة مغطى بغشاء بلاستيكي.
13. ضعي إحدى كعكات البسكويت بعناية في وعاء. أضع الذي هو أرق. قم بقطع جزء البسكويت الذي لا يتناسب مع السكين بعناية.
14. تنقع الكعكة الإسفنجية بكثرة في شراب السكر. اسكبي الكريمة المطبوخة الساخنة.
15. ضعي البسكويت الثاني في الأعلى. اقطعها على شكل وعاء. كما أننا نشبع البسكويت العلوي بشراب السكر.
16. غطي الكعكة بورق قصدير وضعيها في الثلاجة لتنقع لمدة 4 ساعات ، أو أفضل طوال الليل.
تزيين الكعكة
17. الكعكة مجمدة. نفتح الفيلم. نغطي الوعاء بطبق نقدمه على الطاولة. ونقلب وعاء الكيك.
18. صب 150 مل من الكريمة الباردة في وعاء جاف به نسبة دهون لا تقل عن 30٪. صب 1 كيس كريم مثخن هنا. نبدأ في خفق الكريمة ونسكب تدريجياً 1 ملعقة كبيرة. الصحراء. تُخفق الكريمة حتى تصبح سميكة.
19. غطي الكعكة بالكريمة المحضرة. أولاً ، ضعي طبقة رقيقة خشنة على الأظافر في الفتات. ثم نضع الكريم المتبقي.
20. نكسر القصاصات المتبقية من البسكويت ونضعها في المطحنة. طحن كل شيء إلى فتات.
21. تزيين الكيك بفتات البسكويت المحضرة. الكعكة جاهزة ، يمكنك تقديمها.
تحولت كعكة فيزوف إلى أن تكون لذيذة وجميلة للغاية. فهو يجمع بشكل مثالي بين الكاسترد الرقيق ورقائق جوز الهند وبسكويت الشوكولاتة. ليس من الصعب على الإطلاق صنع كعكة ، لذلك حتى الطهاة المبتدئين يمكنهم التعامل معها. تأكد من طهيه ، إنه لذيذ.
وصفة الفيديو
الوصفة مأخوذة من موقع الطهي الخاص بي. gotovimop.com