ستكون كعكة القلب هدية رائعة لعيد الحب. بالتأكيد سوف يتذكر النصف الثاني هذه الكعكة لأصالتها ومذاقها الرائع.
يتم تحضيره على أساس كعكات العسل المعطرة وكريمة الجبن الرقيقة. في الوقت نفسه ، لا يستغرق الأمر الكثير من الوقت والمهارات لإعداده. سيحصل الجميع على كعكة القلب هذه في المرة الأولى. والمنتجات كلها متوفرة.
بالمناسبة ، هذه الكعكة متعددة الاستخدامات. يمكن تحضيره في أي مناسبة. في عيد الميلاد ، يمكن تحضيره على شكل رقم للعام الجديد - على شكل شجرة عيد الميلاد.
تأكد من عمل مثل هذه الكعكة لـ St. عيد الحب لمن تحب بسيط وجميل ولذيذ.
المقادير (لكعكتين 800 جم لكل منهما):
- دقيق القمح - 500 جم
- عسل - 115 جم
- زبدة - 80 جم
- سكر - 200 جم
- الصودا - 2 ملعقة صغيرة ل. (بدون شريحة)
- البيض - 2 قطعة.
كريم
- جبنة كريمية - 400 جم
- كريمة 33٪ - 200 مل
- سكر ناعم - 170 جم
زخرفة
- زهور طبيعية
- حبات الحلويات
- مجوهرات المصطكي
- المرينغ الصغيرة
وصفة خطوة بخطوة
طبخ العجين
1. أولا ، لنعد العجين.
اكسري بيضتين في وعاء وأضيفي السكر إليهما. امزج كل شيء بمضرب حتى تصبح رغوة خفيفة.
2. أضف الزبدة والعسل والصودا إلى الخليط الناتج. نضع كل هذا الخليط في حمام مائي ، يجب أن يلمس قاع الوعاء الماء. نقوم بطهي الخليط مع التحريك باستمرار حتى يذوب السكر تمامًا.
يجب أن يتمدد الخليط قليلاً ويجب أن تظهر فقاعات رغوية دقيقة.
3. نرفع المزيج عن النار ونضيف إليه الدقيق بكميات صغيرة مع التحريك باستمرار.
عندما تصبح العجينة أكثر سمكًا ، نستمر في عجنها بأيدينا.
يجب أن تكون العجينة ناعمة ولزجة.
4. غطي الوعاء بالعجين بورق لاصق واتركيه في درجة حرارة الغرفة لمدة ساعة. إذا كنت ترغب في تركه لفترة أطول ، قم بتبريده.
قطع الكعك واخبزه
5. بعد نقع العجين ، يصبح العمل به مناسبًا جدًا ولا يلتصق.
نأخذ حوالي ثلث العجين ونلفه على ورق برشمان ، مطحون قليلاً بالدقيق. يجب أن يكون سمك العجين الملفوف حوالي 4 مم.
ضع قالبًا ورقيًا على ورقة ملفوفة من العجين واقطع عليها قلبًا بسكين.
تم حساب عدد المكونات لكعكتين ، لذلك نخبز 4 كعكات.
6. يمكنك عمل ملفات تعريف الارتباط "القلوب" من بقايا العجين.
نضع الكعكة المحضرة في فرن مسخن مسبقًا حتى 180 درجة. نخبز لمدة 10-12 دقيقة.
كريم الطبخ
7. الآن لنعد الكريم. ضعي الجبن الكريمي والسكر البودرة والقشدة في وعاء.
اخفقي الكريمة بالخلاط ، أولاً بسرعة منخفضة وزدها تدريجياً. اضرب حتى تحصل على كتلة كثيفة منفوشة تحافظ على شكلها.
8. ننقل الكريمة إلى كيس المعجنات.
نطوي الكعكة
9. ضعي القليل من الكريم على الكعكة المبردة بالفعل من الأسفل ، حتى لا تنزلق الكعكة على الحامل.
10. ضعي الكريمة على الكيك باستخدام فوهة النجمة أو فوهة مستديرة.
فوق الكريمة ، ضعي كعكة القلب الثانية بعناية. ونضع الكريم فوقه بنفس الطريقة.
تزيين الكعكة
11. لنعد الزهور الطازجة لتزيين الكعكة. كل ساق زهرة ملفوفة بعناية في غلاف بلاستيكي. يجب أن يتم ذلك دون فشل ، لأن الزهور في محلول كيميائي.
12. في الأعلى نقوم بتزيين الكيك بالزهور المحضرة والمرينغ وأعشاب من الفصيلة الخبازية الصغيرة وقلوب المصطكي وخرز المعجنات.
قبل التقديم ، يجب ترك الكعكة في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل. كما قلت سابقًا ، فإن كمية هذه المكونات تكفي لصنع 2 من هذه الكعكات تزن كل منها حوالي 800 جرام.
تبين أن الكعكة طرية وعطرة ولذيذة للغاية ، والكريمة في هذه الكعكة رائعة بكل بساطة. تأكد من طهيه ، فهو سهل وسهل التحضير.
وصفة الفيديو
الوصفة مأخوذة من موقع الطهي الخاص بي. gotovimop.com