قطع طرية من اللحم الطري تذوب في فمك حرفيًا. وفقًا لهذه الوصفة ، هكذا يخرج اللحم المخبوز في الفرن.
وصفة هذا اللحم العصير في الفرن ليست عادية تمامًا. يُطهى اللحم لفترة طويلة في الفرن على درجة حرارة منخفضة. ينقع في العصير والمخلل ويتضح أنه طري بشكل لا يصدق. طهي هذا اللحم بسيط للغاية - حتى المبتدئين في المطبخ يمكنهم التعامل معه.
حتى تتمكن من طهي لحم البقر ولحم العجل ولحم الخنزير - ستكون النتيجة مذهلة بنفس القدر.
يمكن طهي هذا اللحم الطري والعصير في الفرن كل يوم. ولكن أيضًا على الطاولة الاحتفالية من طبق اللحم هذا ، لن تبقى قطعة واحدة.
جرب هذه الوصفة لطهي اللحوم في الفرن وستطبخ دائمًا هكذا!
مكونات:
- لحم العجل (لحم الخنزير ، لحم البقر) - 2 كجم
- كريمة حامضة - 3 ملاعق كبيرة. ل.
- خردل ديجون (فرنسي ، حبيبي) - 2 ملعقة كبيرة. ل.
- ملح - 1/2 ملعقة كبيرة. ل.
- فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة
وصفة خطوة بخطوة
1. مرق طبخ للحوم.
نأخذ 3 ملاعق كبيرة. قشدة حامضة وأضف إليها 0.5 ملعقة كبيرة. ملح ، 2 ملعقة كبيرة. بذور الخردل أو الخردل العادي والفلفل الأسود.
امزج كل شيء حتى تصبح ناعمة.
2. نأخذ حوالي 2 كجم من لحمي ونجففها بالمناشف الورقية.
سأشوي لحم العجل ، لكن يمكنك أيضًا استخدام لحم البقر أو لحم الخنزير.
افركي اللحم من جميع الجوانب بالتتبيلة المطبوخة.
3. ضعي اللحم المحضر في غلاف الخبز. نحن نربط الأكمام من جميع الجوانب.
لذلك نترك اللحم لينقع في درجة حرارة الغرفة لمدة ساعة.
4. اللحم متبل ، نضعه في فرن محمى على 110 درجة.
نخبز اللحم في درجة الحرارة هذه لمدة 5-6 ساعات.
5. اللحم مخبوز بالفعل وبارد. نقطع غطاء التحميص ونقطع اللحم إلى أجزاء.
اللحم المخبوز بهذه الطريقة لذيذ جدا ، طري ومثير.
يتم تحضيره بكل بساطة ، وإن لم يكن بطريقة عادية للغاية.
تأكد من طهي اللحوم بهذه الطريقة وستفاجأ بمذاقها.
وصفة الفيديو
الوصفة مأخوذة من موقع الطهي الخاص بي. gotovimop.com