مرحباً ، اسمي أوكسانا! يسعدني أن أرحب بكل من اطلع على صفحتي. شكرا جزيلا على الوقت الذي قضيته في قراءة وصفاتي! سأكون ممتنا لتعليقاتك واشتراكاتك!
✅ 👌 الجبن القريش ، بالطبع ، منتج مفيد للغاية ، لكن لا يحبها الجميع في شكله النقي. شيء آخر هو معجنات اللبن الرائب!
اليوم أريد أن أدعوكم للطبخ فطيرة لذيذة جدا ، حيث المكون الرئيسي هو الجبن القريش، ولست بحاجة إلى إضافة الدقيق والزبدة إلى العجينة. تبين أن الفطيرة لذيذة للغاية وطرية مع فتات طرية ورائحة لا تصدق.
حاول الطبخ - لن تندم! 🥰
مكونات الطبخ: 🍲
جبنة قريش - 800 جم
بيض الدجاج (كبير) - 4 قطع.
نشا الذرة - 40 جم
رقائق جوز الهند - 80 جم
حليب مكثف بالسكر - 150 جم
فانيلين - حسب الرغبة
👨🏻🍳 لنبدأ الطهي... ⤵️⤵️⤵️
لتحضير مثل هذه الكعكة ، من الأفضل استخدام الجبن الفطري ، الذي يباع في قوالب. إنه أكثر تجانسًا ورطوبة. إذا كان اللبن الرائب محببًا ، يجب عليك أولاً مسحه من خلال غربال أو باستخدام الخلاط. ننقل الجبن إلى وعاء عميق. نقسم البيض إلى صفار وبياض. نرسل الصفار إلى الجبن والبروتينات في وعاء منفصل. صب أيضًا الفانيلين وجوز الهند والنشا في وعاء به كتلة من اللبن الرائب. من الأفضل استخدام الذرة ، ولكن إذا لم تكن متوفرة يمكنك تناول البطاطس.
أضف الآن الحليب المكثف. أضفت 100 جرام ، والكعكة حلوة بشكل معتدل وليست سكرية. إذا كنت تحب المعجنات الأكثر حلاوة ، يمكنك زيادة معدل الحليب المكثف إلى 200 جرام.
قم بضرب محتويات الوعاء جيدًا باستخدام خلاط يدوي. يجب أن تكون الكتلة متجانسة ولزجة تقريبًا ، مثل الكريم.
تغلب على البروتينات المودعة مسبقًا بخلاط حتى قمم ناعمة - رغوة بيضاء مورقة.
ضع بياض البيض المخفوق في أجزاء صغيرة على الخثارة وحركها برفق عن طريق تحريك الملعقة من الأسفل إلى الأعلى. سوف يتحول "العجين" النهائي إلى أن يكون متجدد الهواء ، وطريًا جدًا ، ولكنه سميك إلى حد ما.
انقلي العجينة المحضرة إلى أي طبق خبز مناسب ، وضعي سطحها على الوجه. إذا كان القالب من المعدن ، قم بتغطية الجزء السفلي برق ، ودهن الجوانب بالزبدة الباردة. إذا رغبت في ذلك ، قم برش الجزء العلوي من الطاجن برقائق اللوز أو اللوز المطحون لمذاق أفضل. على الرغم من أنه بدون هذا ، فإن الفطيرة لذيذة جدًا ...
ونرسل الكعكة لخبزها بالفرن ...
هذا ليس كل شيء ، اقرأ حتى النهاية ↓↓↓👇👇👇
ويخبز في الفرن لحوالي 40-45 دقيقة ، عند درجة حرارة 180 درجة.
صورة ورقة على الجانب-> -> -> -> ->
دع الكيك النهائي يبرد قليلاً في الشكل. ننقل المعجنات الدافئة إلى طبق. تزيين حسب تقديرك: يمكنك صب الحليب المكثف أو الشوكولاتة ، ورش اللوز أو جوز الهند ، ورش السكر البودرة. اطبخ وتذوق واستمتع بالشاي!
******************************************
مع خالص التقدير ، أوكسانا!