مرحباً ، اسمي أوكسانا! يسعدني أن أرحب بكل من اطلع على صفحتي. شكرا جزيلا على الوقت الذي قضيته في قراءة وصفاتي! سأكون ممتنا لتعليقاتك واشتراكاتك!
✅ فطائر القفز لذيذة وبسيطة واقتصادية!
اليوم أريد أن أدعوكم للطبخ كعكة مان غير عادية مصنوعة من الخليط مع حشوة حارة وملء من الأسماك المعلبة مع البيض المسلوق. تُخبز بالتساوي في المنتصف - لا يبقى عجين نيئ حتى بالقرب من الحشوة!
ماذا يمكنني أن أقول ، حيواناتي الأليفة تكتسحها دفعة واحدة وتطلب مني دائمًا طهيها مرة أخرى!🥰حاول صنع هذه الكعكة لأفراد أسرتك المحبوبين ، أنا متأكد من أن الجميع سيحبونها!
📕مكونات الطبخ: 🍲
للاختبار:
القشدة الحامضة - 2 ملعقة كبيرة. ل. (50 غ)
مايونيز - 3 ملاعق كبيرة. ل.
بيض الدجاج - 2 قطعة.
سميد - 4 ملاعق كبيرة. ل. مع شريحة صغيرة
دقيق القمح - 50-60 جم
مسحوق الخبز - 1 ملعقة صغيرة ل.
ملح - 0.5 ملعقة صغيرة ل.
لملء:
كريمة حامضة - 50 جم
مايونيز - 3 ملاعق كبيرة. ل.
بيضة دجاج - 1 قطعة.
خردل - 1 ملعقة صغيرة ل.
ملح - قرصة (حسب الذوق)
طحين - 1 ملعقة كبيرة. ل.
لملء:
أسماك معلبة بالزيت أو قوارير - علبة واحدة (250 جم)
بصل - 1 رأس
أعشاب طازجة (شبت ، بقدونس) - حفنة صغيرة
بيض الدجاج - 3 قطع.
ملح ، فلفل مطحون - حسب الرغبة
الزيت النباتي b / s - لقلي البصل.
👨🏻🍳 لنبدأ الطهي... ⤵️⤵️⤵️
نظرًا لأن السميد جزء من العجين ، أولاً وقبل كل شيء ، سنبدأ العمل في تحضيره - بعد كل شيء ، يحتاج السميد إلى بعض الوقت حتى ينتفخ. اخلطي الكريمة الحامضة (50 جم) والسميد في وعاء عميق. يقلب ويترك جانبا لمدة 15 دقيقة حتى ينتفخ السميد.
في هذا الوقت ، نقوم بإعداد الحشو والتعبئة. للصب ، ضعي البيض والخردل والقشدة الحامضة والمايونيز والملح في وعاء آخر. اخلط جيدًا حتى تصبح ناعمة ثم اتركها جانباً في الوقت الحالي - الحشوة جاهزة وسنحتاج إليها لاحقًا.
نضع البيض في الغليان ، وأثناء غليانه ، نظف البصل ونقطعه إلى مكعبات صغيرة. يُقلى البصل في مقلاة مع إضافة كمية قليلة من الزيت النباتي حتى يصبح لونه بنيًا شفافًا وبنيًا ذهبيًا فاتحًا. تبرد قليلا.
صفي السائل من الطعام المعلب جزئيًا (اتركيه قليلًا لجعل الحشو أكثر عصيرًا). نختار العظام الكبيرة (إن وجدت) ونعجن السمك بالشوكة إلى قطع صغيرة.
ثم قم بتبريد البيض المسلوق تحت الماء البارد ، قشره وقطعه إلى مكعبات. أضف إلى الأسماك المعلبة. يُسكب البصل المقلي والخضر المفروم جيدًا هناك. يخلط الملح والفلفل حسب الرغبة - والحشوة جاهزة.
يبقى فقط إنهاء العجين وجمع الكعكة وخبزها. أضف 2 بيضة ، مايونيز ، ملح إلى الوعاء إلى خليط السميد المتورم. حرك حتى يصبح ناعما.
ينخل الدقيق في العجينة ويضاف مسحوق الخبز. اخلطي العجينة بمضرب خفقت ، واكسري كتل الدقيق بعناية.
الآن نأخذ أي طبق خبز مناسب ، ندهن الداخل بقطعة من الزبدة ، نرش السميد أو فتات الخبز. اسكبي العجينة ووزعيها بالتساوي على القاع. ضع الحشوة في الأعلى. إذا رغبت في ذلك ، يمكن رش الأسماك والبيض بالجبن المبشور (50 جم) في الأعلى ، لكن هذا ليس ضروريًا - وأنا أحبه بشكل أفضل بدون الجبن.
نسكب الحشوة المحضرة فوق الحشوة ونرسل الكيك لخبزها في الفرن ...
هذا ليس كل شيء ، اقرأ حتى النهاية ↓↓↓👇👇👇
وتُخبز هذه الكعكة في الفرن لمدة 30-35 دقيقة ، عند درجة حرارة 180 درجة.
صورة ورقة على الجانب-> -> -> -> ->
أخرجي الكيك الجاهز من الفرن ، أخرجيها من القالب. يُقطّع إلى أجزاء ويُقدّم. اتضح أنه لذيذ بشكل مثير للدهشة - كل العجين مخبوز بالتساوي ، والحشو يخرج من العصير ، والجزء العلوي أحمر. يمكن أن يؤكل هذا المن على حد سواء الساخنة والباردة. طبخ ، طعم ، شهية طيبة!
******************************************
مع خالص التقدير ، أوكسانا!