اليوم أطبخ الراستيجا بالسمك والأرز لعائلتي. الفطائر مجرد سوبر! طرية ، لذيذة ، عطرية ، حشوة غنية بالعصارة - لن تترك أي شخص غير مبال خذ الوصفة إلى كتاب الطبخ الخاص بك.
مكونات:
أسماك معلبة (سمك السلمون الوردي)
أرز
بصلة
زبدة
حليب
بيض
طحين
خميرة
السكر
ملح
أولا ، دعونا نجهز عجينة الفطيرة. في وعاء ، اخلطي 0.5 لتر من الحليب الدافئ و 1 ملعقة كبيرة من السكر و 3 ملاعق صغيرة من الخميرة الجافة. يقلب ويضاف 100 جرام من الدقيق المنخل ويترك في مكان دافئ لمدة 30 دقيقة.
ثم تضاف بيضة واحدة وملعقة صغيرة من الملح و 50 جرام من الزبدة الطرية إلى العجينة المرتفعة. يخلط ويضاف حوالي 700 جرام من الدقيق. اعجن العجينة واتركيها في مكان دافئ لمدة 30 دقيقة أخرى.
بينما العجين قادم ، لنبدأ في ملء الفطائر. نحتاج علبتين من السمك المعلب (السلمون الوردي). اعجن السمك بالشوكة لإزالة العظام الكبيرة. نحن لا نسكب المرق المتبقي في البرطمانات - سيظل مفيدًا لنا.
يُطهى حتى يصبح طريًا 7-8 ملاعق كبيرة من الأرز. يقلى البصل المفروم ناعما بالزيت النباتي (1 قطعة). يُمزج السمك المهروس والأرز والبصل - الحشوة جاهزة! أضف بعض الخضار المقطعة إذا رغبت في ذلك.
اعجن العجينة واصنع فطائر على شكل قارب ، مع ترك فتحة صغيرة في المنتصف. انشر المارشميلو على ورقة خبز مدهونة بالزبدة واتركها لمدة 15 دقيقة. ثم ندهنها بمزيج من البيض والحليب ونرسلها للفرن لمدة 20-25 دقيقة (درجة الحرارة 200 درجة).
أضف القليل من مرق السمك ، الذي تركناه ، إلى الراستاغي النهائي من خلال الفتحة. حوالي 1 ملعقة صغيرة في كل فطيرة.
الراستاغاي اللذيذ جاهز. بالعافية!
اقرأ أيضا: قوارب محشوة بف باستري. بسيط جدا و لذيذ جدا
إذا كنت تحب الوصفة ، من فضلك أحبها. اشترك أيضًا في القناة حتى لا تفوتك الوصفات والمقالات الجديدة. شكرا لك!