رقيق ، عبق ، جميل! الوجبة الساخنة المثالية للعطلة! أو هكذا ، لتناول عشاء عائلي.
مكونات:
وزن ذبيحة الدجاج 1.5-1.8 كجم
1.5 ساعة ل. ملح
1 ساعة ل. فلفل أسود مطحون
2 ملعقة كبيرة. ل. الكريمة الحامضة
1 ساعة ل. عسل
2 ملعقة كبيرة. ل. زبدة
ليمون
كيف تطبخ:
1. اغسلي الدجاج جيداً وقطعي الدهون الزائدة في البطن وجلد العنق. جفف الدجاجة بالكامل بالمناديل الورقية من الداخل والخارج.
2. اخلطي الكريمة الحامضة والعسل والملح والفلفل في وعاء. يمكنك إضافة البابريكا أو إكليل الجبل حسب الرغبة. وأيضاً أي خليط حار للدواجن. على سبيل المثال ، سوف تعمل khmeli-suneli أيضًا.
3. يُغطى الدجاج من الداخل والخارج بالمزيج الناتج.
4. ضع الطائر في كيس أو وعاء بغطاء وضعه في الثلاجة لمدة 1-3 ساعات.
إذا كان الطائر احتفاليًا ، فيجب أن يتم التحضير في المساء ، ويفضل أن يكون ذلك في يوم واحد. سيكون ألذ وأكثر عطرية.
5. عندما تحتاج إلى طهي الطائر ، فقد حان الوقت لمعالجة الليمون. الأمر بسيط للغاية: تحتاج إلى حرقه بالماء المغلي.
ثم تقطع إلى النصف. قم بتقطيع نصف إلى شرائح رفيعة ، ويمكن تقطيع الثاني كما تريد - إلى شرائح أو مكعبات.
6. أخرجي الدجاج من الثلاجة واملأيه بشرائح الليمون.
7. ضعي كوبين من الليمون تحت الجلد على الصدر (ادفعيه جانباً باليد أو بالملعقة).
8. على جانب الذبيحة ، قم بعمل شقوق في الجلد للأجنحة وأسفل البطن للساقين. أدخل أطراف الأجنحة في هذه الفتحات لمنعها من الاحتراق. اعبر الأرجل واربطها أيضًا عن طريق لصقها في الفتحات الجلدية.
9. ضع الدجاج في كيس أو غلاف الخبز. اربطي الحواف وضعيها في صينية خبز عميقة. يمكنك الاستغناء عن الحزمة. لكنك ستحتاج إلى مراقبة الطائر حتى لا يبدأ في الاحمرار كثيرًا.
10. سخني الفرن على 200 درجة.
11. ضعي صينية الخبز في الفرن لمدة 40 دقيقة. ثم خفض درجة الحرارة إلى 180-170 درجة.
12. أخرجي الدجاج من الفرن ، بعناية وبعناية (ساخن!) قطع الجزء العلوي من غلاف التحميص. ادهن الجزء العلوي من الطائر بالزبدة.
13. تُعاد مقلاة الدجاج إلى الفرن وتُخبز حتى تنضج.
قدمي دجاج الليمون اللذيذ مع شرائح الليمون المتبقية.
بالعافية!
هل أعجبك المقال؟
مرحبا بكالإشتراكإلى قناتي وأعجبني!
ليس الأمر صعب عليك ، لكني مسرور :)))
شكرا على القراءة حتى النهاية!