التورتيلا التي أصنعها أكثر من غيرها. الوصفة بسيطة للغاية ومذاقها دائمًا لذيذ.
كيف تطبخ
نخل بعض الدقيق في وعاء. أضيف الملح والسكر والبيض والزبدة والقشدة الحامضة والصودا. أنا حركتها. يضاف الكفير تدريجيا والمزيد من الدقيق. أعجن العجين.
بدلاً من الكفير ، يمكنك تناول اللبن الرائب أو الزبادي أو الزبادي غير المحلى أو مصل اللبن أو الحليب المخمر.
أضيف الدقيق تدريجياً! يستغرق الأمر دائمًا مبلغًا مختلفًا ، لذلك سأشير إلى الوزن التقريبي.
أضع العجين النهائي في كيس وأضعه في الثلاجة لمدة نصف ساعة.
ثم قطعت إلى قطع وشكلت كعكات. لا تحتاج حتى إلى استخدام الشوبك. العجينة طرية ويمكن تشكيل الكعكة حتى باستخدام يديك.
يمكن قلي التورتيلا بالزيت أو في مقلاة جافة أو خبزها في الفرن. أقلي بالزيت. ثم أضعها على منشفة ورقية.
للحشو ، يمكنك تناول الجبن والجبن القريش (المملح أو الحلو) والبطاطا والملفوف والفاصوليا والفطر واللحوم والكبد وأي خضار وأرز مع بيضة ، وكذلك الفواكه والتوت والمربى... لذيذ مع أي حشوة!
اليوم لدي حشوتان: جبن أديغي (أحبها كثيرًا في الحشوات) والبيض المسلوق مع البصل الأخضر.
أقلي على كلا الجانبين على نار خفيفة. عندما أقلب الكعكة ، أغطي المقلاة بغطاء - بهذه الطريقة ستخبز الكعكة بشكل أفضل.
أخبز في الفرن على حرارة 180 درجة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
وصفة:
• الكفير (درجة حرارة الغرفة) - 500 مل
• القشدة الحامضة - 2 ملعقة كبيرة.
• طحين ~ 800 جم
• سكر - 2 ملعقة كبيرة.
• ملح - 0.5 ملعقة صغيرة.
• الصودا - 1 ملعقة صغيرة.
• زيت نباتي - 3 ملاعق كبيرة.
• بيضة - 1 قطعة.
للحشوة ، أخذت:
1. بيض مسلوق + بصل أخضر
2. جبنة أديغة
* يضاف الدقيق للعجين تدريجياً! قد يستغرق الأمر أكثر أو أقل - كل هذا يتوقف على جودة المنتجات. يمكن أن يكون هناك أي حشوة - حلوة أو مالحة. لذيذ!!!