واحدة من وصفات الباذنجان المفضلة لدي. مزيج لذيذ بشكل لا يصدق من الخضار المخبوزة والطازجة! كلاهما لذيذ وصحي!
ضعي الباذنجان والفلفل على صينية خبز. أقوم بوخز الباذنجان بالشوكة لأخبزه بشكل أفضل. أخبز في فرن محمى على 200 درجة مئوية لمدة 25-30 دقيقة.
في الفيديو أدناه ، يمكنك أن ترى كيف أطبخ هذا الكافيار. هناك أيضًا 4 وصفات لوجبات خفيفة من الباذنجان سريعة وسهلة + تجربة. سنفعل شيئًا مع الباذنجان لم نفعله من قبل. انظر - سوف يعجبك))
نقطع البصل ناعما. يكفي بصلة صغيرة. انقل البصل المفروم إلى وعاء صغير. أقطع الطماطم إلى نصفين وأفركها بمبشرة خشنة. أرمي القشر بعيدًا.
يُسكب البصل المفروم مع هريس الطماطم. ملح وقلبي. بينما أقوم بتحضير الخضار ، سوف يتبل البصل.
مرت نصف ساعة. أخرج ورقة الخبز من الفرن وأترك الخضار تبرد قليلاً. للمساعدة في تقشير الفلفل بشكل أفضل ، أضعه في كيس.
قشر الفلفل والباذنجان. وقمت بتقطيعها إلى مكعبات صغيرة. يمكنك بالطبع تخطي مفرمة اللحم ، لكنها ستكون مختلفة قليلاً بالفعل. أنا أحب ذلك عندما تكون الخضار قطع بالضبط.
انقل شرائح الباذنجان إلى وعاء مناسب. قد يبدو على الفور أن هناك الكثير من الباذنجان ، لكن لا! لا تقلل من كمية المكونات! إنه لذيذ جدًا لدرجة أنه لن يكون كافياً))
أجمع الباذنجان المفروم والفلفل والكزبرة وفص ثوم من خلال مكبس والبصل مع الطماطم في وعاء. أملأ بزيت عباد الشمس المعطر. إذا كنت لا تحب الكزبرة ، يمكنك استبدالها بالبقدونس. يمكنك أيضًا استخدام زيت الزيتون ، لكننا نفضله أكثر مع زيت عباد الشمس. ملح حسب الذوق والتقليب.
بصراحة - لا حاجة للسلطة! إنه لذيذ لدرجة أنه حتى أولئك الذين لا يحبون الباذنجان يأكلونه بسرور. أنا لا أبالغ على الإطلاق! وإذا كنت تخبز الخضار على النار ، فمن الصعب عمومًا التوقف))
يمكن أن تقدم مع اللحوم والأسماك وأي طبق جانبي. عندما ينقع الكافيار في الثلاجة ، يكون طعمه أفضل. في الحرارة - لا يمكنك تخيل أفضل!
• الباذنجان - 1 كجم
• فلفل حلو - 400 جم
• طماطم - 500 جم
• بصل - 1 قطعة.
• الثوم - سن واحد.
• الكزبرة
• زيت نباتي - 70-80 مل
• ملح