كوليش. لا أعرف ما إذا كان لدي "صواب" أو "خطأ" - اكتب في التعليقات - لكننا دائمًا نطبخ بهذه الطريقة! ونسمي هذا الطبق "كوليش الحقيقي". هذا لذيذ!
بينما الأولاد مشغولون بالفحم ، أقطع لحم الخنزير المقدد.
أنا أنشر لحم الخنزير المقدد في مرجل ، وأغليه على نار خفيفة. ثم أضيف البصل المفروم وأقليه مع شحم الخنزير حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. أضع لحم الخنزير المقدد مع البصل على طبق.
أنا أرسل اللحم إلى المرجل. لدي لحم خنزير. بدلاً من لحم الخنزير ولحم الخنزير المقدد ، يمكنك تناول البط محلي الصنع - سيكون أيضًا لذيذًا! أطبخ اللحم دون إضافة الماء تحت الغطاء لمدة 10 دقائق. يمكنك إضافة بعض الملح. ثم أضيف البطاطس - و 10 دقائق أخرى.
أضيف الماء. يُغطّى بغطاء ، ويُغلى المزيج والملح ويُطهى لمدة 10 دقائق أخرى.
لقد غسلت الدخن مسبقًا ، وصبته بالماء المغلي مرتين ، ثم جففه قليلاً. أضيف إلى المرجل.
يوجد أيضًا القليل من الفلفل الأسود وأوراق الغار. أرسل لحم الخنزير المقدد المقلي مع البصل إلى المرجل 5 دقائق قبل أن يصبح الطبق جاهزًا.
هذا كل شئ! يمكنك المحاولة! لا أعتقد أن الأمر يستحق أن أقول كم هو لذيذ! يمكنك طهي هذا الطبق على الموقد ، في الفرن ، في طباخ بطيء. لكنها لذيذة للغاية ، بالطبع ، في مرجل في الطبيعة.
• الماء - 2.5 لتر
• الدخن - 450 جم
• شحم الخنزير - 250 جم
• بطاطس - 300 جم
• اللحوم (لدي لحم خنزير) - 800 جرام
• بصل - 2 قطعة.
• ورق الغار - 1 قطعة.
• فلفل أسود مطحون
• ملح
*** يمكن استبدال لحم الخنزير ولحم الخنزير المقدد بطة محلية الصنع - لذيذة جدًا أيضًا!