لا نستخدم المايونيز كثيرًا ، ولكن لا يزال يحدث ذلك في بعض الأحيان)) لكنني لا أشتري المايونيز أبدًا من المتجر ، فأنا أحضره بنفسي دائمًا. سأعرض عليكم اليوم وصفة لمايونيز لذيذ بالحليب. صلصة سميكة ولذيذة جاهزة في دقيقة! في الفيديو ، بالإضافة إلى هذه الوصفة ، هناك عدة وصفات وطرق أخرى لصنع المايونيز (بخلاط أو عادي) الخفقت والمايونيز الخالي من الدهون والمايونيز الكلاسيكي) + كيفية "الإصلاح" إذا لم ينجح المايونيز وبقي سائل. انظر - سوف يعجبك))
لذا ، مايونيز الحليب. أقوم بجمع الحليب والزيت النباتي في وعاء ضيق وعالي (أستخدم الزيت المكرر فقط ، وإلا فإن المايونيز سيكون طعمه مر!). إذا لم يكن هناك وعاء من هذا القبيل ، فاستخدم وعاء زجاجي عادي.
خفق باستخدام خلاط الغمر بأقصى طاقة لمدة 30 ثانية. إنه خلاط غاطس (!)! أضعه في الأسفل وقمت بتشغيله. بطرق أخرى ، لم أحاول جلد مثل هذا المايونيز. لا أعرف ما إذا كان سينجح أم لا.
بعد 30 ثانية ، أضيفي السكر والملح والخردل وعصير الليمون (أو الخل). وفاز لمدة 30 ثانية أخرى.
إليك ما يحدث:
المايونيز سميك جدا ولذيذ. هنا قلبت الملعقة))
أنقله إلى جرة نظيفة وجافة. أغطي بغطاء نظيف. يتم تخزين هذا المايونيز (من محلي الصنع) لفترة أطول في الثلاجة - حتى أسبوعين.
أنا أحب هذا المايونيز ليس فقط في السلطة. أقوم بإضافتها إلى المخبوزات وصنع كعكات الوجبات الخفيفة معها في الأعياد. هذا مناسب ، لأن المايونيز سميك جدًا. حتى الملعقة تستحق ذلك)) جربها. حتى مع الخبز لذيذ. غير مفيد بالرغم من ذلك.
أعطي وصفتي. ولكن يمكن تعديل كمية الملح والسكر والخردل والحمض.
• الحليب - 150 مل
• زيت نباتي - 300 مل
• عصير ليمون - 3 ملاعق كبيرة. (أو أي 6٪ خل 2 ملاعق كبيرة)
• ملح - 1/2 ملعقة صغيرة.
• سكر - 1 ملعقة صغيرة.
• الخردل - 1 ملعقة صغيرة.
تحقق من باقي وصفات المايونيز في الفيديو في بداية المقال - وستتوقف عن شراء المايونيز في المتجر! مثل ، اشترك. دعونا نطبخ معا))
وصفتان للمايونيز الخالي من الدهون هنا
مايونيز بمضرب عادي هنا