والوصفة بسيطة. نصف ساعة - والفطيرة على الطاولة!
أقوم بإعداد الحشوة مقدمًا. اليوم لدي ملفوف. وأنا أحب هذه الفطيرة مع الملفوف أكثر بكثير من الحشوات الأخرى. لكن ، بالطبع ، يمكنك طهيه باللحم ، وبملء السمك ، وبالرز والبيض والفطر. كيف أقوم بتحضير حشوات الفطائر (15 وصفة دفعة واحدة) ، انظر الرابط في نهاية المقال.
في مقلاة بكمية قليلة من الزيت النباتي ، اقلي البصل حتى يصبح شفافًا ، ثم أضيفي الجزر المبشور على مبشرة خشنة. وبعد دقيقتين - ملفوف.
ملح وتوابل حسب الرغبة. أضيف الفلفل الأسود والقليل من الكركم (يجعل الحشوة تبدو أكثر شهية).
أقلي الملفوف على نار عالية مع التحريك المستمر لمدة 7-8 دقائق. ثم يضاف الخضار والبيض المسلوق المفروم إلى الملفوف المبرد قليلاً. الحشوة جاهزة.
عجينة. نضع الكريمة الحامضة في وعاء ونضيف الملح والسكر ونصف الدقيق. أحركها بمضرب. ثم أضيف البيض وأخلط جيداً مرة أخرى.
في النهاية نضيف باقي الدقيق والبيكنج باودر. أقوم بتقليبها مرة أخرى. العجين جاهز.
دهن القالب بالزيت واسكب بعض العجين.
ثم أنشر الحشوة. ونملأها بباقي العجين.
أضع الفطيرة في فرن مسخن مسبقًا على 180 درجة لمدة 25-30 دقيقة. أنا أخبز بالحمل الحراري. إذا لم يكن هناك حمل حراري ، فقد يستغرق الأمر 5 دقائق أخرى. ألق نظرة في فرنك. أتحقق من جاهزية الفطيرة بعصا خشبية.
في الفيديو أدناه ، عرضت هذه الوصفة و 4 وصفات بسيطة لفطيرة الملفوف. هناك فطيرة جليدية أخرى ، فطيرة عجين رفيعة ، فطيرة بيتا ، وفطيرة مقطعة. انظر - سوف يعجبك))
وصفة:
للاختبار:
• طحين - 6 ملاعق كبيرة.
• كريمة حامضة 20٪ - 5 ملاعق كبيرة.
• ملح - 1 ملعقة صغيرة. (بدون شريحة)
• سكر - 1 ملعقة صغيرة.
• البيكنج بودر - 10 جرام
• بيض - 2 قطعة.
لملء:
• الكرنب - 300 جم
• بصل - 1 قطعة.
• جزر - 1 قطعة.
• فلفل أسود مطحون
• الكركم - 1/3 ملعقة صغيرة.
• الخضر
• بيض مسلوق - 3 قطع.
• ملح
ويمكن الاطلاع على الحشوات هنا: