في الآونة الأخيرة ، كان ملح الليمون أحد التوابل المفضلة لدي لأطباق السمك والدجاج. يحتاج إلى أقل بكثير من الملح العادي. وطعم الأطباق ، بالطبع ، مختلف تمامًا.
كيف أقوم بتحضير هذا الملح ، بالإضافة إلى 9 أفكار ووصفات أخرى لما أفعله بالليمون ، في الفيديو أدناه. انظر - سوف يعجبك))
لم أشتري توابل للأسماك منذ فترة طويلة ، يكفي ملح الليمون وبعض أغصان إكليل الجبل والزعتر. وكعكات السمك مع هذا الملح ألذ بكثير ، والدجاج المخبوز. أوصي إذا لم تجربه. كان سهل الإعداد!
طبخ:
تُغسل ليمونة متوسطة الحجم جيداً وتُمسح حتى تجف أقوم بإزالة قشر الليمون بمبشرة.
عصر ليمونة كاملة.
أضع 120 جرامًا من ملح البحر في طبق خبز من السيراميك أو الزجاج. أضيف الحماس.
أنا أيضا أرسل عصير الليمون هنا. أنا حركتها. إليك ما يحدث:
أضع الطبق في الفرن وأطبخه على حرارة 190 درجة لمدة 20 دقيقة. أنت بحاجة للنظر في فرنك! إذا جف الملح بسرعة واغمق اللون ، أخرجه. قد تكون 12-15 دقيقة كافية!
تأكد من خلط الملح مرتين أو ثلاث مرات!
ثم أخرج الملح من الفرن وأضعه على ورقة خبز مبطنة بورق زبدة. وأنا أقوم بتوزيعها بشكل جيد.
أضعه في فرن ساخن (متوقف) حتى يبرد الفرن تمامًا. يجب أن يجف الملح خلال هذا الوقت. إذا بقيت رطبة قليلاً ، أقوم بتشغيل الفرن لمدة 10 دقائق أخرى ، لكنني أضبط درجة الحرارة على ما لا يزيد عن 50 درجة وقمت بتشغيل وضع "الحمل الحراري".
أسكب الملح المحضر في وعاء زجاجي جاف وأخزنه في الخزانة.
أطبخ السمك تمامًا بدون بهارات. يرش السمك النهائي بملح الليمون. هذا لذيذ!
للحصول على وصفات مماثلة ، انظر العلامة:
#فراغات المطبخ من الداخل الى الخارج
#نصائح المطبخ بالمقلوب