لدي العديد من الوصفات ، وبفضل ذلك تخلينا منذ فترة طويلة عن النقانق ومنتجات اللحوم الجاهزة الأخرى. واليوم سوف أشارك إحدى هذه الوصفات - بطن الخنزير المخبوز. حسنًا ، من السهل جدًا التحضير! وفي نفس الوقت اتضح ألذ من أي نقانق! أقوم أحيانًا بإعداد مثل هذه المقبلات لطاولة الأعياد ، وغالبًا لعيد الفصح.
في وعاء صغير أخلط الثوم الجاف والفلفل الحلو والفلفل الأحمر الحار والفلفل الأسود. غسلتُ اللحم وجففتُه جيدًا مسبقًا. قمت بتقطيعه إلى قطع مريحة (لدي حوالي 350 جرام لكل منهما). أفرك كل قطعة من جميع الجوانب بالملح والبهارات.
أنا دائما أستخدم ورقة الخبز هذه لهذه الوصفة. احباط لن تعمل هنا. تحتاج إلى خبزها في الورق. لقد قطعت بضع قطع من المخطوطات. يجب أن يكون الحجم بحيث يمكن لف قطعة من لحم الصدر بسهولة.
قمت بنشر قطعة من لحم الصدر على الورق ، في الأعلى - الفلفل الوردي (قليلاً) وورقة الغار. أقوم بلف حواف الورقة بحيث يتضح أنها مغلف (في الفيديو ، أظهرت مدى سهولة القيام بذلك). أضع الأظرف على ورقة خبز واتركها على الطاولة لمدة 1.5 ساعة لتتبل. ثم أضعه في فرن مسخن مسبقًا على 180 درجة مئوية لمدة 40-50 دقيقة.
إليكم ما يحدث. يبدو فاتح للشهية جدا. والرائحة تجعل من الصعب مقاومة عدم المحاولة. اللدغة الأولى ساخنة. ولكن عندما تكون باردة ، فإن مثل هذه الوجبة الخفيفة تكون ألذ! إذا قمت بطهي الطعام قبل فترة طويلة من العطلة ، أقوم بتجميد اللحم المفروم ، وقبل التقديم ، أخرجه من الثلاجة وأقطعه.
وصفة:
• بطن الخنزير - 1.5 كجم
• الثوم المحبب - 1 ملعقة صغيرة.
• البابريكا - 2 ملعقة صغيرة.
• فلفل أحمر حار - 1/3 ملعقة صغيرة.
• فلفل أسود مطحون - 1/3 ملعقة صغيرة.
• الفلفل الوردي
• ورق الغار
• ملح