المعجنات التي تحظى بشعبية كبيرة في عائلتنا. للوهلة الأولى ، قد يبدو الأمر صعبًا ، لكن لا. صنع العجين. أضيف الملح والسكر والخميرة الجافة إلى الدقيق المنخل (أختار تلك التي تضاف مباشرة إلى الدقيق). أنا أخلط كل شيء. الآن هناك زبدة مخففة ، بياض بيض (أترك الصفار للتشحيم) ، زبادي وحليب دافئ.
أعجن العجين وأضعه في مكان دافئ واتركه يرتفع حوالي 1.5-2 مرات. لدي وضع خاص لهذا في الفرن ، لكن يمكنك تركه على المنضدة تحت منشفة. عندما يرتفع العجين ، أعجنه قليلاً وأقسمه إلى 6 أجزاء.
أقوم بتدوير كل قطعة بسمك 4-5 مم ، ودهن "الكعك" بالزيت وأطويها في شريحة (للحصول على تفاصيل حول كيفية القيام بذلك ، انظر الفيديو أدناه).
أغطي بمنشفة وأتركها لمدة 15 دقيقة. ثم قطعتها كلها إلى قطع صغيرة. أدهن الشكل بالزبدة وأضع قطع العجين فيه. شكلي 26 سم. لكن يمكنك أن تأخذ شكلًا بقطر أصغر. عندما تصبح العجينة في شكلها ، غطها بمنشفة واتركها لمدة 20 دقيقة أخرى. ثم أقوم بدهن الفطيرة بصفار البيض المخفوق بملعقة من الحليب في الأعلى ورش بذور السمسم المقلية.
سخني الفرن على 180 درجة واخبزي الكيك لمدة 25 دقيقة. لكن ، بالطبع ، انظر إلى فرنك! الكعكة جاهزة! اتركه يبرد قليلاً وأخرجه برفق من القالب. إنه لذيذ جدًا وجميل)) ولا حاجة إلى سكين هنا. يمكن قطع قطع من هذه الفطيرة ببساطة باليد. يمكن أن تقدم مع العسل أو المربى.
كيف أصنع هذه الكعكة ، شاهد الفيديو القصير الخاص بي:
وصفة:
• طحين - 500 جم
• بيضة - 1 قطعة.
• الحليب - 160 مل
• زبادي (أو كريمة حامضة قليلة الدسم) - 2 ملعقة كبيرة.
• ملح - 1 ملعقة صغيرة.
• سكر - 4 ملاعق كبيرة.
• الخميرة (الجافة) - 1.5 ملعقة صغيرة.
• زبدة - 50 جم (في عجينة) + 50 جم (للتزييت)
• بذور السمسم - 1-2 ملعقة صغيرة.
أنظر أيضا:
فطيرة شوكولاتة الصوم
مافن اليوسفي
كعك شاي بسيط