يمكن تحضير المايونيز بدون خلاط أو خلاط يدوي. فقط خفقت عادية كافية هنا. إنه ، بالطبع ، ليس بهذه السرعة ، لكن ليس أقل لذيذًا. جربه - إنه يعمل دائمًا. سوف تتوقف عن شراء المايونيز من المتجر))
سوف أطبخ قليلا. أنا فقط بحاجة إلى صفار البيض هنا. ينفصل عن البروتين ويوضع في وعاء. يُنصح بأن يكون للوعاء قاع دائري - وهذا أكثر ملاءمة. أخذت وعاءًا كبيرًا حتى تتمكن من رؤية ما يحدث))
كيف أصنع هذا المايونيز ، شاهد الفيديو أدناه الساعة 06:39. لكن في الفيديو ، هناك 4 وصفات أخرى للمايونيز + أوضح لك كيفية إصلاح الموقف عندما لا ينجح المايونيز ويظل سائلاً. انظر - إنه ممتع)) سأكون ممتنًا لتعليقاتك على جميع الوصفات.
ولكن إذا كنت لا تريد مشاهدة الفيديو ، فاقرأه :)
أضع الصفار في وعاء وأبدأ في الخفق. يمكنك إضافة الملح على الفور. عندما يثخن الصفار قليلاً ويصبح أفتح ، أبدأ في إضافة الزيت. في البداية ، خفقت قليلاً. حوالي ملعقة صغيرة ، لا أكثر. ثم أكثر من ذلك بقليل. خفقت مرة أخرى.
عندما يثخن المايونيز جيدًا ، أضيف السكر والملح والخردل وعصير الليمون (أو الخل). سأشير إلى الكمية ، لكن لا يزال من الأفضل التكيف مع الذوق. إذا كنت تفضل المزيد من الملح - أضف الملح ، أو قد ترغب في إضافة المزيد من الخل.
يخفق حتى السماكة المطلوبة ، مع الاستمرار في إضافة الزيت. عادة ما أحصل على حوالي 4 ملاعق كبيرة من هذه الكمية من المكونات. مع شريحة من المايونيز. لا يمكنك تخزين مثل هذا المايونيز لفترة طويلة بالطبع. لا أقوم بتخزين أكثر من 3 أيام. ولكن إذا كان فجأة "مستلقياً" - يمكنك إضافته إلى المخبوزات.
هنا مثل هذا المايونيز السميك (حتى الملعقة تستحق ذلك). حاول الطبخ. لكن ، بالطبع ، إذا كان لديك خلاط أو خلاط يدوي - شاهد الفيديو وقم بطهي المايونيز بشكل أسرع - في دقيقة أو دقيقتين))
مكونات:
• صفار البيض - 1 قطعة.
• ملح - قرصة
• سكر - 1/3 ملعقة صغيرة.
• عصير الليمون (أو الخل) - 2/3 ملعقة صغيرة.
• الخردل - 1/4 ملعقة صغيرة.
• زيت نباتي (مكرر) - بالسماكة المطلوبة
اشترك في قناتي. لا يزال هناك الكثير من الأشياء المثيرة للاهتمام في المستقبل! وشكرا على الاعجاب