النبيذ مع طعم خاص

هل سبق لك أن تساءلت لماذا يتم تقييم النبيذ من بينوت نوير فوق بقية؟ بعد كل شيء، هذا التنوع ليست غنية جدا ومشرق كما أبناء عمومته، واللون هو شاحب وليس المشبعة، والذوق هو بما فيه الكفاية رقيقة. في حد ذاته، والعنب ضعيفة، ومقاومة للأمراض وراثيا عرضة جدا للطفرة. على الرغم من كل هذه الحقائق، وثمن زجاجة بينوت نوير، كقاعدة عامة، أعلى من أي زجاجة أخرى من النبيذ الاحمر. ما الذي يجعل بينوت نوير حتى فريدة من نوعها؟

الخصائص الرئيسية بينوت نوير

العبير من التوت: التوت البري، الكرز، التوت.
غيرها من النكهات: الفانيليا والقرنفل، وعرق السوس، والفطر، والأوراق الرطبة، والتبغ، الكولا، الكرمل.
الشيخوخة: في براميل البلوط الفرنسية.
العفص: أقل من المتوسط.
الحموضة: المتوسط ​​أعلاه.
الشيخوخة المحتملة: 2-18 سنوات اعتمادا على أسلوب من النبيذ.
درجة الحرارة تدفق: 17 ° C.

أسماء أخرى: سافانا نوير (فرنسا وسويسرا)، بورغينيون (فرنسا)، بينو نيرو (إيطاليا) بينيولا (إيطاليا)، Spätburgunder (ألمانيا).

مناطق إنتاج

في عالم بينو نوير الكروم تحتل 91000 هكتار.
من بينها:
فرنسا (31 000 هكتار): نوي سان جورج، Gevrey-Chambertin، موري سانت دينيس، Chambolle-Musigny، VOUGEOT، Flagey-Echézeaux، فوسن-روماني، آلوس-الورق المقوى.

الولايات المتحدة الأمريكية (30 000 هكتار)، سونوما، وسانتا ريتا هيلز، سانتا لوسيا المرتفعات، ويلاميت وادي.
ألمانيا (11 700 هكتار): بادن، بفالز، Rheinhessen، فورتمبيرغ.
نيوزيلندا (4300 هكتار): Martinborough، مارلبورو، أوتاجو الوسطى.
إيطاليا (4000 هكتار): فينيتو، ألتو أديجي، فريولي.
استراليا (3500 هكتار): فيكتوريا.
شيلي (2800 هكتار): وادي الوسطى، وادي Limar، Maipo ادي، وادي الدار البيضاء.
الأرجنتين (1800 هكتار) من ريو نيغرو.
جنوب أفريقيا (1 100 هكتار): الكاب الغربية، ستيلينبوش، وكر خليج.

فن حسن الأكل

بينو النبيذ نوير من حيث الطعام العالمية: برشاقة لمرافقة أطباق السلمون، والعرض الهيكلي لبطة اللحوم المشبعة. هذه الميزة توفر الوقت للشركة النبيذ من العديد من الناس عند اختيار زوج من أطباق مختلفة. كتاب بينوت نوير - على الأرجح، وهذا النبيذ سيكون من المناسب يرافقه أي من الأطباق المختارة.

الكمال المباراة هي: بينوت نوير وكمت الجبن

غرامة الزوج بينوت نوير كونتي أداء الجبن الصلب (Gruyère الصحي أو دي كونتي) من حليب البقر مع كريم ولحم الفاكهة نغمات في الذوق. جعل كونتي فقط على بعد 80 كيلومترا إلى الشرق من مكان منشأ معظم النبيذ الشهيرة من نوير بينو في بورجوندي.

بينو نوير - واحدة من أقدم أصناف العنب أنه يزرع منذ القرن 1 في فرنسا تعمل بشكل رئيسي في إنتاج الخمور الرهبان الذين لا تزال موجودة الأديرة وكروم العنب.

يقع معظم الشهيرة الراقية منطقة إنتاج النبيذ من بينوت نوير في بورجوندي، في قسم كوت أو، بالقرب من مدينة ديجون. ومن المثير للاهتمام، التي تنتج شاردونيه هنا بعد الآن.

طعم بينوت نوير

بينو نوير غير مستقر للغاية ويمكن أن تكون مختلفة جدا اعتمادا على سنة الحصاد ومساحة الإنتاج. لذلك، بدلا من تعميم، فمن المناسب للحديث عن خصائص بينوت نوير تزرع في بعض من أكبر المناطق المنتجة للنبيذ.

فرنسا

بينو نوير من بورجوندي يعطي لنفسه الملاحظات العشبية التقليدية والعبير من الشجيرات، المهيمنة في باقة. بالإضافة إلى رئيسي، في الفرنسية بينو نوير سمعت الفروق الدقيقة الأزهار رشيقة من العبير من الورود، والبنفسج والكرز عبق جديدة.

إيطاليا

بينو نوير في إيطاليا ينمو في الشمال، حيث يكون المناخ أكثر برودة. الملاحظات فاكهي الإيطالية بينوت نوير مشابهة للفرنسيين، إلا العبير التعليم العالي هي مختلفة جدا - أنها تميل نحو التبغ الموسيقى، والدخان، والفلفل الأبيض والقرنفل. بينو نوير على النحو المشار بينوت نوير الايطاليين، لديها أكثر من لون المشبعة ويحتوي على نسبة عالية من الكحول.

الولايات المتحدة الأمريكية

بينو نوير المنتجة في ولاية كاليفورنيا، فمن السهل أن نميز من الفرنسية أو الإيطالية للرائحة أكثر كثافة وطعم مشرق. يتم تحديد صاحب فاكهة قوية من لوحة كاملة من الموسيقى - من الكرز الحلو الظلام لالعليق، تكملها ويلاحظ من الفانيليا والقرنفل والكولا والكرمل.

نيوزيلندا

في الجزيرة الجنوبية من نيوزيلندا وادي الوسطى أوتاجو حيث كمية كافية من الشمس يسمح لك لخلق رائع بينوت نوير، مثل كاليفورنيا. ومع ذلك، في النبيذ نيوزيلندا المزيد من النكهات والتوابل والغنية، وتلاحظ "لحمي".

أمريكا الجنوبية

أمريكا الجنوبية بينوت نوير يشبه ولاية كاليفورنيا، ولكن يغلب رائحة بأكثر تلاحظ الزهور من البنفسج والورود والفانيليا من الفواكه.

إذا كنت قادرا على تذوق كوب من بينوت نوير - والتمتع بها!

العديد من الأمور المثيرة للاهتمام ليس فقط عن الطعام >>>HERE

أشكركم على أقوياء البنية وعضوية!

كل التوفيق!