تحياتي لكل قراء قناة الطهي خاصتي! اسمي كريستينا ويسعدني أن أراك على قناتي.
الآن هو موسم الخيار اللذيذ ، وأنا أطبخ الكثير منه. أقوم أيضًا بإعداد خيار مملح قليلاً على الأقل مرتين في الأسبوع. عائلتنا تحبهم كثيرا. ومؤخراً وجدت طريقة جديدة بالنسبة لي ، وهي كيفية طهي الخيار المملح قليلاً في 30 دقيقة فقط. لقد اتضح أنها لذيذة جدًا ، بل إنها تبدو رائعة! مثل هذا الخيار مناسب لأي لحم ، لكني آكل فقط مع البطاطس الصغيرة. وأنا لذيذ جدا! 🥰
والآن ثانية من الفكاهة: 😂
- مدموزيل ، هل يمكنني الحصول على قلمك؟ يا له من أنيق... هل يمكنك أن تحضر لعمك خيارًا؟
الحكاية مأخوذة من موقع anekdotovstreet.com
في السابق ، كنت أصنع دائمًا خيارًا مملحًا كاملًا أو أقطعه بالطول إلى 2-4 أجزاء ، وأضف الملح والسكر والخل وورقة الفجل وتوقفت عند هذا الحد. مثل هذا الخيار مملح لفترة طويلة... لكن الوصفة التي سأخبرك بها اليوم ، أحببتها كثيرًا لدرجة أنني قمت بتدوينها في كتاب الطبخ الخاص بي واستخدمها بانتظام. لقد فحصته بالفعل 10 مرات وأعجب به الجميع!
لذلك ، للطبخ نحتاج:
600 جرام من الخيار.
3 فصوص ثوم كبيرة.
3 ملاعق كبيرة. ل. ملح بدون شريحة.
3 ساعات ل. الخل 9٪
3 ساعات ل. العسل (يمكن استبداله بالسكر).
فلفل أسود ، مزيج فلفل أو فلفل أحمر حسب الرغبة.
900 مل ماء بارد
أوصي بقراءة هذا المقال حتى النهاية ، حتى لا تفوت كل التفاصيل الدقيقة للطهي وفي النهاية احصل على خيار لذيذ حقًا!
لنبدأ الطبخ!
تحتاج أولاً إلى قطع الخيار إلى دوائر. يمكنك القيام بذلك بسكين بسيط ، لكن لدي أداة مطبخ خاصة أصنعها بهذا الجمال: (هذه مقشرة خضروات عادية بهذه الوظيفة ، اشتريتها منذ 10 سنوات)
تم تصميم جميع المنتجات لعلبة 3400 جرام.
أضع الخيار في برطمانات نظيفة.
أضع فصًا ثومًا مفرومًا في كل وعاء (لقد سحقت فصًا بسكين وقطعته).
أقوم بإضافة خليط من الفلفل لكل جرة (حسب ذوقك).
ثم ملعقة صغيرة من العسل في كل جرة. يمكنك استبدال السكر أو التحلية بالعسل.
ثم ملعقة كبيرة من الملح (16 جم. لكل جرة) وملعقة صغيرة من الخل.
وهذا مساعدي - القط فاسيا. هل لديك مثل هذا؟ 😻 إنه لطيف للغاية ويحب أن يكذب عند قدمي عندما أطبخ.
أسكب الماء النظيف البارد العادي في كل وعاء وأغلقه بأغطية.
أرسل الخيار إلى الثلاجة لمدة 30 دقيقة وأنت انتهيت! أقوم بتصفية التتبيلة وتقديم الخيار على المائدة مباشرة مع الثوم والتوابل الموجودة في الجرة. الخيار مملح قليلاً ولذيذ جداً. كيف تحب هذه الطريقة؟ أنا في انتظارك في التعليقات!
يمكن حفظ الخيار في الثلاجة لعدة أيام. وقفت بطريقة ما لمدة 5 أيام (فعلت الكثير) وكانت لذيذة للغاية. الشيء الوحيد، إذا كنت ستأكل الخيار في غضون أيام قليلة ، قلل من الملح.
سأكون سعيدا لتلقي إعجاباتك وتعليقاتك! اشترك في قناتي"مزيج الطهي"حتى لا تفوتك وصفات جديدة تمامًا.