فطيرة اليقطين الإدواردي - وهذا العجين الغريبة وحشو عبق بلطف.
وصفة الإدواردية لفطيرة اليقطين
الحشوة:
400G اليقطين النقي
5 صفار بيضة كبيرة
120 غ من السكر
3 ملاعق كبيرة براندي (الروم، براندي)
120 مل من كريم (33٪ -35٪)
تلذذ الليمون واحد
½ ساعة. ل. القرفة (الأرض)
¼ ساعة. ل. الزنجبيل (الأرض)
مسحوق السكر ليرش كعكة النهائية
للعجينة:
200 غ من الطحين
110 غ من الزبدة
1 صفار البيض
2-3 ملعقة كبيرة. ل. الماء البارد
قرصة من الملح
طريقة التحضير:
1. ينخل الدقيق والملح في وعاء عميق.
2. اليقطين يغلي في الماء المغلي حتى تصبح طرية، حوالي 15-20 دقيقة.
3. الزبدة الباردة، مقطعة إلى قطع صغيرة في وعاء مع الدقيق.
4. لفرك يديه إلى فتات الدقيق والزبدة أو ختم بسكين.
5. خليط الزيت والدقيق، إضافة صفار بيضة، 2-3 ملاعق كبيرة. ل. من الماء المثلج ويعجن العجين، ولفة قبل أن تتحول إلى الكرة، ملفوفة في غلاف بلاستيكي ووضعها في الثلاجة لمدة 30 دقيقة.
6. يتم تصريف المياه من اليقطين، وقطع القرع تجف قليلا.
7. طحن الوزن هريس اليقطين إلى الخلاط.
8. في هريس اليقطين الدافئ إضافة السكر ويحرك حتى يذوب.
9. العجين المبردة من الثلاجة، ولفة العجين على شكل دائرة على طول قطر - 26 سم. شكل (ويفضل تقسيم، وتوالت العلمانيين شهادة جامعية الخبز التحول من دائرة من العجين في الشكل، مما يجعل مصدات منخفضة، وتغطي النموذج مع التشبث الفيلم ووضعها في الثلاجة لمدة 20 دقيقة.
10. القالب مع العجين من الثلاجة، وطرح على الجزء السفلي من قالب للخبز دائرة الرق، صب تجف والفاصوليا، وتشكل إمدادات العجين إلى يسخن الفرن إلى 200 درجة. خبز عموم قاعدة 15 دقيقة، ثم إزالة الورق والفاصوليا والعودة النموذج مع العجين في الفرن لمدة 5-7 دقائق أخرى.
11. هريس اليقطين والسكر لتبرد لدرجة حرارة الغرفة، ثم يضاف الزنجبيل والقرفة وبراندي (الروم، براندي)، وقشر الليمون وتخلط حتى الزي العسكري.
12. للفوز على صفار البيض مع القشدة المثلجة حتى رقيق، إضافة اليقطين هريس، حشو مزيج بلطف.
13. صب ملء في شكل أساسا للكعكة، ومرة أخرى وضع النموذج إلى الفرن وتخبز الكعكة في 180 درجة لمدة 45-50 دقيقة ~، حتى يثخن التعبئة.
14. استعداد الإدواردي فطيرة اليقطين إزالتها من الفرن، وتبريد من دون إزالة العفن. ثم تحول الكعكة على طبق قبل التقديم كعكة رش مع مسحوق السكر.
قطع الكعكة إلى أجزاء ويقدم مع الشاي.
شهية طيبة!
النحو العنبجعل المنزل BRANDY
العديد من الأمور المثيرة للاهتمام ليس فقط عن الطعام >>>HERE
أشكركم على أقوياء البنية وعضوية!
كل التوفيق!