هذا الحساء البارد هو ما تحتاجه في حرارة الصيف. منعش جدا. في الصيف أطهوها كل يومين تقريبًا. الوقت يستغرق 5 دقائق. عندما لا أريد أن أقف بالقرب من الموقد ، فهذا خلاصي. جربه أيضًا. كل من جربها يقول أن هذا هو Gazpacho :) لكنني لم أذهب إلى إسبانيا... لا أستطيع أن أقول إن هذا هو Gazpacho ، لكن ما رأيك؟
يمكنكم مشاهدة تفاصيل التحضير في الفيديو القصير الخاص بي:
وصفة خطوة بخطوة لتحضير الحساء البارد بالصور
1. تحتاج أولاً إلى تقشير الطماطم. بالمناسبة ، يمكن استخدام الطماطم طازجة ومجمدة. لا يزال لدي طماطم العام الماضي من موسم الحصاد الأخير ، وسأستخدمها.
حسنًا ، لقد قطعت الطماطم إلى قطع كبيرة إلى حد ما.
إذا كان لديك طماطم طازجة ، فقم بتقطيع الطماطم وحرقها بالماء المغلي ، وسوف ينفصل القشر بسهولة.
في حالتي مع الطماطم المجمدة - أنا فقط أخرج الطماطم من الفريزر وتحت خزان الماء الساخن - من السهل جدًا إزالة القشرة.
2. قطعت البصل إلى 4 أجزاء ، والثوم إلى 2.
3. أقوم بتقشير الفليفلة الحلوة وتقطيعها إلى قطع كبيرة إلى حد ما.
4. أقطع الخيار إلى قطع. لديّ الخيار الخاص بي ، صغيرًا ، لذا لن أقشر القشر.
5. أسكب زيت الزيتون في وعاء الخلاط ، وأضيف جميع الخضروات (باستثناء الطماطم) والملح والفلفل وأطحن كل شيء في الهريس.
6. الآن سأضيف الطماطم و "أحول" كل شيء مرة أخرى إلى هريس.
بالمناسبة ، يمكن تحضير هذا الحساء بخلاط الغمر.
سآخذ مطعم يخدم :)
أضع الحساء في كوب ، وأغطي الطبق من الأعلى وأقلبه. زين الطبق بالريحان الطازج والطماطم الكرزية. "واو!" مضمون. بالعافية!
يمكنك أيضًا عمل هذا الخيار لتقديم الحساء:
📝 المكونات:
- طماطم (طازجة أو مجمدة) - 500 غرام
- فلفل حلو - 130 غرام
- خيار طازج - 300 جم
- بصل - 30 غرام
- الثوم - 1-2 فصوص.
- زيت الزيتون (زيت عباد الشمس ممكن أيضًا) - 3 ملاعق كبيرة
- ملح ، فلفل - حسب الرغبة