أريد أن أشارك في وصفة بسيطة جدًا لصنع عرقوب لحم الخنزير. تبين أن اللحم طري للغاية وعصير وعطري وله قشرة ذهبية فاتحة للشهية. دائمًا ما يتضح أن الساق وفقًا لهذه الوصفة لذيذة.
للطبخ سوف تحتاج:
مفصل لحم الخنزير - (يزن منجم 1.3 كجم)
عسل - 1 ملعقة كبيرة
روزماري - 1 ملعقة صغيرة
الثوم - 2-3 فصوص. (اختياري)
صلصة الصويا - 3 ملاعق كبيرة
من البهارات: زوجان من أوراق الغار ، قرنفل ، فلفل أسود ، بازلاء وبهارات ..
وصفة شانك:
وصفتي بالفيديو القصير والنتيجة التي خرجت منها:
1. اغسل السيقان جيدًا ، ونظف كل الأوساخ.
ننقلها إلى قدر ونملأها بالماء بالكامل. ثم نخرج هذا الماء ونضعه على الموقد ونغلي. لذلك فهمنا بالضبط مقدار الماء المطلوب.
عندما يغلي الماء ، أضف السيقان. ننتظر مرة أخرى حتى يغلي الماء ونزيل الرغوة الناتجة. ثم تضاف البهارات: الملح ، ورق الغار ، البهارات والفلفل الأسود ، بضع فصوص. نغطي السقف ونطبخ على نار خفيفة لمدة ساعة ونصف.
النصيحة: إذا كان لديك مفصل يزيد عن 1.3 كجم. ثم أوصي بزيادة وقت الطهي إلى ساعتين.
2. يتم طهي الساق ، نخرجه ونتركه يبرد قليلاً ، لكن في الوقت الحالي سنقوم بإعداد الصلصة.
اعصري الثوم في مكبس ، أضيفي الفلفل الأسود وإكليل الجبل المجفف وصلصة الصويا والعسل. (يمكن استبدال العسل بالخردل الفرنسي). يقلب والصلصة جاهزة.
أصدقائي ، أتوسل إليكم كثيرًا ،قيم الوصفة👍 إذا أعجبك ذلك وشاركها على وسائل التواصل الاجتماعي. الشبكات. ولا تنس كتابة تعليق! بالنسبة لي ، هذا هو أفضل دافع لإنشاء مقالات جديدة. 😍
اشترك في القناةلا تفوت الوصفات الجديدة! 😉
3. دهن الساق بالصلصة من جميع الجوانب واطبخها في فرن محمى على 180 درجة لمدة 20-30 دقيقة. من لديه التدفئة العلوية ، قم بتشغيله بجرأة :)
ساق لحم الخنزير مع قشرة ذهبية جاهزة. بالعافية!
أوصي بالنظر إلى هذه الوصفات الخاصة بي:
طبق لحم مفروم رائع - خانم
ملفوف ، بيض ، سميد ، بصل - ولا لحم!
طعام الحنطة السوداء اللذيذ - فكرة لتناول طعام الغداء أو العشاء.
مذاق شرحات الشوفان مثل اللحم
لحم مفروم وصحن رغيف عادي
فطيرة باللحم المفروم والبطاطس - حسنًا ، فقط لذيذ!