لقد ثبت منذ فترة طويلة أن الإفطار هو أهم وجبة في اليوم. ما هو الطبق الأكثر شعبية بالنسبة له؟ كل مطبخ وطني له "مفضلاته" الخاصة في القائمة. على سبيل المثال ، يشمل الإفطار في عائلة إنجليزية البيض المخفوق ولحم الخنزير المقدد المقلي ، في فرنسا - خبز باغيت مقرمش وكرواسون طري. في المطبخ الروسي والأوكراني والبيلاروسي ، هذه هي فطائر الجبن ، نعم ، من الجبن القريش والزبيب. لا يخرجون عن الأناقة أبدًا وقوائم العديد من المقاهي والمطاعم ضرورية لتناول الإفطار.
فيلكين. طليعة هو مجتمع طهي فريد من نوعه. ستجد هنا دائمًا وصفات مجربة لكل ذوق.
مكونات:
الجبن القريش (نسبة الدهون 9٪) - 350 جم
بيض الدجاج (الفئة المختارة) - 1 جهاز كمبيوتر.
الزبيب ب / ج - 1 حفنة
سكر برتقال (أو فانيليا) - 1 ملعقة صغيرة
سكر حسب الرغبة
دقيق الأرز - 4 ملاعق كبيرة (+ لف كعك الخثارة)
زيت نباتي - 2 ملعقة كبيرة.
وصفة خطوة بخطوة:
تحضير المكونات الخاصة بك. إنها تقريبًا مماثلة لصنع كعك الجبن التقليدي ، والفرق الوحيد هو الدقيق - تستخدم هذه الوصفة الأرز الخالي من الغلوتين.
إذا كان الزبيب جافًا ، غطيه بالماء الساخن واتركيه لمدة 10 دقائق حتى يلين. ثم صفيها وجفف الفاكهة المجففة.
كمية السكر حسب الرغبة ، وتعتمد على ما يجب تقديمه في الطبق النهائي: إذا كان مع الكريمة الحامضة ، يمكنك إضافة المزيد منه (2-3 ملاعق كبيرة) ، وإذا كان مع مربى، ثم ملعقة كبيرة ستكون كافية.
للنكهة ، من الأفضل استخدام سكر البرتقال أو الفانيليا.
ضع الجبن في وعاء عميق. أضف البيض والسكر المحبب وسكر البرتقال (أو الفانيليا). تُهرس المكونات بمطحنة البطاطس حتى تصبح ناعمة.
أضف دقيق الأرز إلى كتلة اللبن الرائب. اعجنها مرة أخرى.
يتم حساب كمية الدقيق للجبن الجاف ، ولكن إذا كانت رطبة ، فقد تحتاج إلى المزيد منها.
أخيرًا ، أضيفي الزبيب وقلبي بملعقة.
شكلي الفطائر بالحجم المرغوب.
اغمس كل خثارة في دقيق الأرز.
يُحمّى الزيت النباتي في مقلاة على نار متوسطة ويُقلى البان كيك على الجانبين حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
ضع المنتجات النهائية أولاً على طبق مغطى بمنشفة ورقية ثم على طبق التقديم.
فطائر الجبن مع دقيق الأرز هي نفسها في قوام دقيق القمح ، لكن القشرة تكون أكثر هشاشة.
بالعافية!
إذا لم يكن لديك دقيق أرز أو كنت بحاجة لشراء كيس كامل ، اصنعه بنفسك. يتطلب ذلك أرزًا جافًا (على سبيل المثال ، أرز كراسنودار الدائري) وطاحونة قهوة. اطحن الحبوب إلى حالة الدقيق ، ثم غربلها من خلال غربال ناعم للتخلص من الجزيئات الخشنة غير المطحونة. لهذه الوصفة ، احتجت إلى 6 ملاعق كبيرة من أرز كراسنودار.
إذا كنت تحب الوصفة ، فأحبها (سيكون المؤلف سعيدًا جدًا!) واحفظها في الشبكات الاجتماعية.
يمكن العثور على جميع وصفات المؤلف على الموقع الإلكتروني: https://vilkin.pro
تعال وقم بزيارة وقراءة وتعليق وطهي ومشاركة نتائجك!
كل إلهام الطهي :)
صديقك ومساعدك ، فيلكين!