إن جرة الطماطم المخللة الحارة برائحة الثوم هي هبة من السماء لتناول غداء أو عشاء عائلي ، بالإضافة إلى وجبة خفيفة مثالية لأي مخللات ومشروبات روحية في عطلة.
فيلكين. طليعة هو مجتمع طهي فريد من نوعه. ستجد هنا دائمًا وصفات مجربة لكل ذوق.
مكونات:
طماطم - 600 جم
ماء - 250 مل
سكر - 1 ملعقة صغيرة ل.
ملح - 0.5 ملعقة صغيرة ل.
خل المائدة 9٪ - 1 ملعقة كبيرة ل.
البهارات - 3 قطع.
الفلفل الحار - 5 قطع.
ورقة الغار - 1 جهاز كمبيوتر.
ثوم - 1 قطعة.
وصفة خطوة بخطوة:
لتتبيل الطماطم بالثوم في المنزل ، خذ الأطعمة الموجودة في القائمة. هذا الفراغ ، مثل أي تقلبات أخرى للتخزين طويل الأجل ، يفترض وجود حاوية معقمة وضيق. لذلك ، اغسل البرطمانات والأغطية جيدًا مسبقًا ، بالصودا والمنظفات ، اشطفها وأرسلها بالإضافة إلى ذلك إلى حمام بخار أو إلى فرن ساخن.
عندما يتعلق الأمر بنكهة الخضار ، فإن الثوم هو السائد. ولكن إذا كنت ترغب في ذلك ، أضف الأعشاب والتوابل المفضلة لديك. ولكن يمكن استبعاد "المكنسة" التقليدية للمخللات المصنوعة من مظلات الشبت وأوراق الكشمش والكرز والفجل - عند التخليل ، وليس التخليل ، تكون هذه الإضافات عشوائية.
نحن نثقب الطماطم النظيفة (الحصاد القوي والناضج والجديد) باستخدام عود أسنان من جانب نمو الساق. نضع حوالي 5-10 ثقوب ، هذه الطريقة ستسمح لك بالحفاظ على الجلد سليمًا. أيضا ، التخطيط للحفاظ على الجلد على الطماطم ، وضعها في برطمانات غير محكم للغاية ، لا تسك.
نقوم بتحميل الطماطم في وعاء معقم. نضع الثوم في الحال: الكثير من فصوص الثوم. أنت بحاجة إلى رأس على الأقل لعلبة 800 مل. يمكنك تقطيع الأسنان.
إلى الأعلى ، اسكب في الخارج ، املأ الجرة بالماء المغلي ، ضع الغطاء (لم يتم فتحه حتى الآن!) واتركه لمدة 10 دقائق.
نصفي الماء من جرة الطماطم والثوم في وعاء الطهي. نضرم النار. يضاف السكر والملح والبهارات والفلفل الحار وورق الغار. يُغلى المزيج ويُذوب الملح والسكر. أخرج المرق من الموقد واخلطه مع الخل.
أعد صب الطماطم والثوم - الآن مع التتبيلة ، أغلقها بإحكام.
نقوم بإغلاق الغطاء لمدة 10 دقائق حتى يتضح ما إذا كان هناك تسرب. إذا كنت ترغب في ضمان التخزين لفصل الشتاء دون تخمير ، قم أيضًا بلفها بقطعة قماش تحافظ على الدفء لفترة طويلة. تبريده. ثم انقل الفراغ إلى المخزن.
الطماطم المخللة مع الثوم جاهزة لفصل الشتاء.
صناديق ممتلئة وشهية طيبة!
إذا كنت تحب الوصفة ، فأحبها (سيكون المؤلف سعيدًا جدًا!) واحفظها في الشبكات الاجتماعية.
يمكن العثور على جميع وصفات المؤلف على الموقع الإلكتروني: https://vilkin.pro
تعال وقم بزيارة وقراءة وتعليق وطهي ومشاركة نتائجك!
كل إلهام الطهي :)
صديقك ومساعدك ، فيلكين!