لقد اكتشفت وصفة تخليل المخللات مع صلصة الطماطم منذ وقت ليس ببعيد. اتضح أنها حامضة وحلوة إلى حد ما ، مع ماء مالح لذيذ جدًا ، وبعد فتح العلبة تريد أن تشرب على الفور. إذا لم تحاول طهي الخيار لفصل الشتاء بهذه الطريقة ، فعليك بالتأكيد المحاولة ، لأنه بسيط وسريع ولذيذ جدًا.
فيلكين. طليعة هو مجتمع طهي فريد من نوعه. ستجد هنا دائمًا وصفات مجربة لكل ذوق.
مكونات:
خيار - حوالي 1.5 كجم
الثوم - 2 فصوص
البقدونس - 4 أغصان
الشبت - 4 فروع
سيلانترو - 4 فروع
ورقة الغار - 2 قطعة.
الفلفل - 12 قطعة.
أوراق الكرز - 4 قطع.
أوراق الكشمش - 4 قطع.
ماء - 1 لتر
كاتشب - 150 جم
ملح (مع شريحة) - 1 ملعقة كبيرة
سكر - 3 ملاعق كبيرة
خل 9٪ - 3 ملاعق كبيرة
كيف تنقع:
تحضير الأطعمة من القائمة. خذ علبتين ، مني - مقابل 900 جم و 550 جم. اغسلهم بسائل غسيل الأطباق تحت الماء الساخن وجففهم.
اغسل الخيار جيدًا بفرشاة المطبخ من البثور ، إذا رغبت في ذلك ، قم بقطع ذيولها حتى لا تتحول إلى مرارة. إذا كان الخيار صغيرًا ، فاتركه كاملًا.
بعد ذلك ، اغسل وجفف الأعشاب الطازجة وأوراق الكرز والكشمش.
ضع بضع أغصان من البقدونس والشبت والكزبرة ، إذا أردت ، في قاع العلب النظيفة. أضف ستة حبات من الفلفل وورق الغار وفص ثوم وكشمش وأوراق الكرز لكل منها.
املأ البرطمانات بالخيار من أعلى حتى العنق.
قم بغلي الماء في غلاية. ضع البرطمانات على صينية أو طبق. صب الماء المغلي فوق الخيار حتى يفيض. غطيها بغطاء واتركيها للتعقيم لمدة 15 دقيقة.
بعد فترة ، صفي الماء من الخيار في قدر ، أضف القليل من الماء المغلي من الغلاية ، ضعه على الموقد. عندما يغلي ، أضف الملح والسكر. قم بحلها تمامًا.
بعد ذلك أضف الكاتشب. يمكنك أن تأخذ أي - طماطم ، كباب ، فلفل حار ، وما إلى ذلك ، التي تفضلها أكثر.
خفف الكاتشب في التتبيلة. بمجرد أن يغلي مرة أخرى ، اسكب الخل.
اسكب التتبيلة في البرطمانات على الفور حتى تفيض. شد بغطاء أو بمفتاح خاص. نصب هذا التتبيلة عمدًا ، لأن الخيار سيمتصها وهي تقف حتى الشتاء ، وبعد ذلك ستكون الجرار نصف فارغة.
اقلب اللحامات رأسًا على عقب. غطيها بشيء دافئ ، مثل بطانية قديمة ، واتركيها لتبرد تمامًا.
انقل اللفات المبردة تمامًا إلى مكان بارد ومظلم وقم بتخزينها حتى الشتاء. مثل هذا الخيار المخلل مع الكاتشب له طعم مثير للغاية وغير عادي ، لذلك أوصي بهذا الحفظ.
إذا كنت تحب الوصفة ، فأحبها (سيكون المؤلف سعيدًا جدًا!) واحفظها في الشبكات الاجتماعية.
يمكن العثور على جميع وصفات المؤلف على الموقع الإلكتروني: https://vilkin.pro
تعال وقم بزيارة وقراءة وتعليق وطهي ومشاركة نتائجك!
كل إلهام الطهي :)
صديقك ومساعدك ، فيلكين!