أعتقد أن الباذنجان المطهي والبطاطس هو ببساطة طبق لا غنى عنه للنباتيين والصائمين ، ناهيك عن أنه طبق جانبي لذيذ للغاية ومرضي ومنخفض السعرات الحرارية. يحتوي على جميع الفيتامينات والمعادن الضرورية للجسم وكذلك الكربوهيدرات. يتم طهي كل شيء في مقلاة واحدة ، وهي مريحة للغاية وبسيطة. يمكنك حتى تقديم الطبق في مقالي صغيرة.
فيلكين. طليعة هو مجتمع طهي فريد من نوعه. ستجد هنا دائمًا وصفات مجربة لكل ذوق.
مكونات:
الباذنجان - 400 جم
بطاطس - 400 جم
بصلة البصل - 1 جهاز كمبيوتر.
جزر - 1 جهاز كمبيوتر.
ثوم - 1 قطعة.
طماطم - 3 قطع.
ملح للتذوق
الفلفل الحار - المذاق
البقدونس - عدد قليل من الأغصان
كيف تطبخ:
تحضير الأطعمة من القائمة. قشر البطاطس والبصل والثوم. اغسلهم تحت الماء الجاري مع باقي الخضار والأعشاب. ثم جففيها مع المناشف الورقية.
سخني الزيت المكرر الخفيف في مقلاة. تُقطّع البطاطس بالطول إلى أرباع ، وتُقلى حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً من جميع الجوانب لمدة 5-7 دقائق.
خففي الحرارة تحت المقلاة. نقطع البصل إلى أنصاف حلقات ونضيفها إلى البطاطس. يقلى لمدة 2-3 دقائق.
نقطع أطراف الباذنجان من كلا الجانبين ، ونقطعها إلى شرائح صغيرة أو مكعبات ، ونرسلها إلى المقلاة. بمجرد أن يمتص كل الزيت ، اسكبي بعض الماء وغطيه واتركيه على نار هادئة لمدة 5 دقائق.
طعم البطاطس والباذنجان حلو ، لذلك ينصح بتظليلها بالحموضة. نقطع الطماطم الكثيفة إلى قطع صغيرة ونهرس فص الثوم بظهر السكين. انقل كل شيء إلى المقلاة. الطماطم من صنف "الكريمة" مناسبة تمامًا للطبخ ، فهي ذات لحم كثيف ولا يمكن تقشير الجلد. ينضج لمدة 5 دقائق أخرى.
اثقب شريحة من البطاطس بالسكين ، إذا نضجت ، ستكون كل الخضروات في المقلاة جاهزة. الآن الملح والفلفل حسب الرغبة ، أضيفي الأعشاب الطازجة المفرومة واخلطيها. أغلق الموقد ، وقم بتغطية المقلاة بغطاء واتركها لمدة 5 دقائق و "استبدل" الخضار بنكهات / روائح الأعشاب والثوم.
قبض على الثوم وتخلص منه قبل التقديم. رتب الباذنجان الجاهز مع الخضار في أجزاء واستخدمه كطبق مستقل أو كطبق جانبي لأي لحم على الإطلاق.
لذيذ جدا وممتع!
إذا كنت تحب الوصفة ، فأحبها (سيكون المؤلف سعيدًا جدًا!) واحفظها في الشبكات الاجتماعية.
يمكن العثور على جميع وصفات المؤلف على الموقع الإلكتروني: https://vilkin.pro
تعال وقم بزيارة وقراءة وتعليق وطهي ومشاركة نتائجك!
كل إلهام الطهي :)
صديقك ومساعدك ، فيلكين!