هناك عدد كبير من الوصفات الخاصة بالكريمات المناسبة خصيصًا لكعكات البسكويت. من المفضلين لديّ كاسترد صفار البيض. إن تركيبته الرقيقة ولونه المصفر الفاتح لن يترك أي شخص غير مبال. من السهل جدًا صنع مثل هذا الكريم في المنزل دون جهد وممارسة الطهي. يحافظ على شكله جيدًا ولا يتشوش عند وضعه على الكعك.
لذا ، أقترح أن تبدأ في التدريب!
فيلكين. طليعة هو مجتمع طهي فريد من نوعه. ستجد هنا دائمًا وصفات مجربة لكل ذوق.
مكونات:
الحليب - 500 مل.
سكر - 1 كوب
بيض الدجاج (صفار) - 4 قطع.
دقيق القمح - 50 جم.
وصفة خطوة بخطوة:
سنقوم بإعداد المنتجات وفقًا لقائمة الوصفة. نحتاج أيضًا إلى حاوية قياس 200 مل.
صب الحليب في قدر مناسب واشعله في النار. يمكن أن يكون أي شيء ، سواء متجر أو مزرعة. لن يلعب هذا دورًا كبيرًا ، الشيء الوحيد الذي سيؤثر هو محتوى السعرات الحرارية في الكريم النهائي. احضر الحليب ليغلي.
في غضون ذلك ، افصل الصفار عن البيض. لن نحتاج إلى الأخير لهذه الوصفة ، في المستقبل يمكن استخدامها لإعداد أطباق أخرى. لكن امزج الصفار مع السكر واخلطه جيدًا باستخدام الخلاط. يجب أن تخفف الكتلة بشكل ملحوظ وتزيد في الحجم.
ثم نضيف دقيق القمح المنخل ونستخدم الخلاط مرة أخرى. الشيء الرئيسي هو أن المكون الذي يتدفق بحرية لا ينحرف إلى كتل ، ولكنه يتشتت بالتساوي.
اجمع القليل من الحليب المغلي وأضفه في تدفق رقيق إلى خليط الصفار مع التقليب المستمر حتى لا يتجعد البيض.
ثم أعد المزيج الناتج إلى المقلاة مع التحريك واتركه يغلي لمدة 5 دقائق.
ارفعي الكريمة السميكة عن النار واتركيها تبرد تماما. حتى لا يتم تغطية سطحه بقشرة ، قم بتغطيته بإحكام بغشاء ملتصق.
هذا كل شيء ، كاسترد البسكويت جاهز. اتضح أنه طري ومتجانس ولذيذ للغاية. في حالة عدم التقليب الشديد ، قد تتكون كتل صغيرة ، لكن هذا لا يهم ، يكفي فرك الكريم من خلال غربال وسيتم حفظ هيكلها.
يمكن وضع هذا الكريم ليس فقط في طبقات كعك البسكويت للكيك. إنه مثالي كملء لفات بسكويت الويفر أو إكلايرس. إنه لذيذ على أي حال.
بالعافية!
إذا كنت تحب الوصفة ، فأحبها (سيكون المؤلف سعيدًا جدًا!) واحفظها في الشبكات الاجتماعية.
يمكن العثور على جميع وصفات المؤلف على الموقع الإلكتروني: https://vilkin.pro
تعال وقم بزيارة وقراءة وتعليق وطهي ومشاركة نتائجك!
كل إلهام الطهي :)
صديقك ومساعدك ، فيلكين!