لحم الديك الرومي ليس فقط لذيذًا ومغذيًا ، بل هو أيضًا صحي وغذائي ومنخفض السعرات الحرارية ومضاد للحساسية ، لذلك فهو ممتاز لقائمة الأطفال. ستنوع بالتأكيد نظامك الغذائي إذا سئمت الدجاج الجاف أو البط الدهني.
إذا كنت ترغب في تحميص الديك الرومي في الفرن ، فإن الطبل هو الخيار الأفضل. يمكنك خبزها وفتحها أو تغليفها بورق الألمنيوم. بالنسبة لي ، يتم الحصول على عصا الطبل الناعمة والعصرية في الرقاقة ، حيث يتم فصل اللب جيدًا عن العظم.
قبل الخبز ، انقع الديك الرومي في صلصة حامضة وحلوة حارة ، واستكمل أيضًا مع الحد الأدنى من مجموعة الخضار. يتم قضاء كل وقت الطهي فقط في التخليل والخبز ، وعملية التحضير نفسها سريعة جدًا ، ولا تتطلب مهارات خاصة.
فيلكين. طليعة هو مجتمع طهي فريد من نوعه. ستجد هنا دائمًا وصفات مجربة لكل ذوق.
مكونات:
أفخاذ تركيا - 1 قطعة. (800 غرام)
جزر - 1 جهاز كمبيوتر.
بصل - 1 جهاز كمبيوتر.
صلصة الصويا - 2 ملاعق كبيرة
صلصة الطماطم - 1 ملعقة كبيرة
زيت مكرر - 1 ملعقة كبيرة
عسل سائل - 1 ملعقة صغيرة
ثوم - 3 فصوص
كزبرة مطحونة - 0.5 ملعقة صغيرة
الزنجبيل المطحون - 1 ملعقة صغيرة
بابريكا - 0.5 ملعقة صغيرة
زعتر - 0.5 ملعقة صغيرة
ملح ، فلفل - حسب الرغبة
كيف تطبخ:
قم بإعداد جميع الأطعمة الموجودة في القائمة. اغسل وجفف الخضار جيدًا مسبقًا.
اشطف أسفل الساق تحت الماء الجاري ، ثم امسح الرطوبة برفق بمنشفة ورقية. افصل الجلد عن اللب بعناية ، مكونًا نوعًا من "الجيب". قم بعمل 3-4 قطع عرضية عميقة بسكين ، ويفضل أن تكون على العظم (انظر الصورة).
قشر الجزر من الطبقة العلوية ومقطع إلى مكعبات متوسطة الحجم. قشر فصوص الثوم ، مقطعة إلى جزئين. ضع الجزر والثوم في الفتحات المعدة على عجينة الطبل.
تحضير الصلصة بالتوازي. في وعاء ، اخلطي الكمية المطلوبة من معجون الطماطم والزيت وصلصة الصويا والعسل. اسكبي المجموعة الكاملة من البهارات المحددة ، وهي الزنجبيل المطحون ، والفلفل الحلو ، والكزبرة ، والزعتر ، والملح ، والفلفل. قلّب المزيج جيدًا حتى تتحد جميع المكونات مع بعضها ، لتحصل على صلصة متجانسة. حاول أيضًا إذابة العسل قدر الإمكان.
انشر الصلصة الناتجة على أفخاذ الديك الرومي من جميع الجوانب (داخل الجلد وخارجه) ، ثم اسكب الصلصة المتبقية في الأعلى. انقع اللحم لمدة 30 دقيقة أو أكثر حتى يتشبع اللب جيدًا.
افصل رأس البصل عن القشر ، وقم بتقطيعه إلى نصف حلقات كبيرة. ضع الشرائح عند القدم وفوق القصبة.
لف اللحم المتبل جيداً بورق القصدير دون ترك أي فجوات سخني الفرن إلى درجة حرارة 200 درجة. ضعي السيقان على صينية خبز ، وضعيها في الفرن.
قم بطهي الديك الرومي لمدة ساعة دون خفض الحرارة المحددة. قبل 20 دقيقة من نهاية العملية ، حرر الجزء العلوي من العود من ورق القصدير بحيث يقلى اللحم ، مكونًا قشرة بنية ذهبية في الأعلى.
برّد الديك الرومي المخبوز قليلاً. ضعي عليها الأعشاب والخضروات الطازجة قبل التقديم.
إذا كنت تحب الوصفة ، فأحبها (سيكون المؤلف سعيدًا جدًا!) واحفظها في الشبكات الاجتماعية.
يمكن العثور على جميع وصفات المؤلف على الموقع الإلكتروني: https://vilkin.pro
تعال وقم بزيارة وقراءة وتعليق وطهي ومشاركة نتائجك!
كل إلهام الطهي :)
صديقك ومساعدك ، فيلكين!