حتى الطاهي المبتدئ سيكون قادرًا على مفاجأة الضيوف بطبق رائع وشهي إذا كان يطبخ السمان في الفرن ، كخيار ، لطاولة احتفالية رأس السنة الجديدة. ستصبح الطيور المشوية الوردية على الفور علاجًا أساسيًا بمجرد تقديمها ساخنة وساخنة مباشرة من الفرن. نظرًا لصغر حجمها ، يعتبر السمان منتجًا مقسمًا ، لذا احسب عدد الجثث بناءً على عدد الضيوف ، وسيريد الأطفال أيضًا تذوق هذا الساخن!
يتم تحضير الطبق بسرعة - 30 دقيقة تكفي لخبز الطيور بالكامل ، من الخارج والداخل. بالمناسبة ، يمكنك صنع "وسادة" من البطاطس أو الخضار الأخرى ووضع السمان الملطخ عليها ، و ستغذي الدهون المتساقطة منها أثناء المعالجة الحرارية الخضار وتصبح لذيذة للغاية طيب الرائحة.
مكونات:
السمان - 3 قطع.
مايونيز - 2 ملاعق كبيرة
الملح والفلفل حسب الذوق
إكليل الجبل والزعتر حسب الرغبة
كيف تطبخ:
جهز الطعام الذي تحتاجه.
اشطف السمان المشتراة جيدًا في الماء ، وأزل الدواخل منه: القلب ، الكبد ، إلخ. افرك الفيلم الأصفر الفاتح على سطح الجلد بيديك ، واحرص على عدم إتلافه. لا تخفي الدواخل بعيدًا - يجب وضعها بالداخل بعد الطلاء.
تحت ساق كل جثة ، قم بعمل شق صغير في الجلد وأدخل الجذع على الجانب الآخر. ثم ادفع الآخر من خلال هذه الساق. وهكذا ، فإن أرجل الطيور مغلقة. إذا لم يتم ذلك ، فستتفحم العظام عند خبزها وسيبدو الطبق قبيحًا عند تقديمه.
ضع السمان في وعاء عميق.
أضف الملح والفلفل الأسود المطحون حسب الرغبة. افرك الجثث جيدًا من الخارج والداخل.
غطيه بأي مايونيز يحتوي على دهون وضعي السمان في طبق للخبز. يضاف إكليل الجبل والزعتر الطازج أو المجفف.
من الضروري استخدام المايونيز ، لأن السمان طيور حمية ولديها القليل من الدهون. بدون صلصة المايونيز ، سيصبح اللحم المخبوز جافًا في الذوق ولن يحتوي على مثل هذه القشرة الذهبية المتكدسة.
غطي الطبق بورق القصدير وضعيه في فرن محمى على حرارة 200 درجة. اخبزيها لمدة 20 دقيقة ، ثم أزيلي ورق القصدير واطهيها حتى تنضج ، مع مراقبة سطح اللعبة.
ثم أخرج السمان من الفرن واتركه يبرد قليلاً. لا تسكب العصير والدهون من القالب!
صفي العصير في وعاء المرق. ضع الطيور الوردية على طبق وضع المرق في المنتصف. تخدم مع البعض مقبلات: البطاطس والمعكرونة والخضروات المخبوزة. لا تنسى تزيين السمان المخبوز بالأعشاب الطازجة.
شهية طيبة وسنة جديدة سعيدة!
اعجاب والاشتراك بالقناة احلى شكرا لنا :)
يمكن العثور على جميع وصفاتنا على الموقع الإلكتروني: https://vilkin.pro