حساء البازلاء مع لحم الخنزير

يمكن أن يكون هذا الطبق خيارًا رائعًا لتناول وجبة غداء لذيذة لجميع أفراد الأسرة. بالإضافة إلى ذلك ، فإن حساء البازلاء يرضي الجوع لفترة طويلة ويدفئ الجسم ، وهو أمر ذو قيمة كبيرة في موسم البرد. تقليديا يتم تقديمها مع المخللات والخبز المحمص.

يُطهى حساء البازلاء في مرق اللحم الغني مع إضافة البطاطس والخضروات المقلية. كما ترون ، كل شيء بسيط ، الشيء الرئيسي هو الرغبة ومجموعة من المكونات الضرورية.

فيلكين. طليعة هو مجتمع طهي فريد من نوعه. ستجد هنا دائمًا وصفات مجربة لكل ذوق.

مكونات:

بطاطس - 4 قطع.

جزر - 1 جهاز كمبيوتر.

بصلة البصل - 1 جهاز كمبيوتر.

البازلاء الجافة - 1 كوب

ملح ، فلفل أسود - حسب الرغبة

ورقة الغار - 2 قطعة.

بقدونس - 2 أغصان

زيت نباتي - 2 ملاعق كبيرة

لحم الخنزير على العظم - 350 جم.

ماء - 2.5 لتر.

وصفة خطوة بخطوة:

لتحضير حساء البازلاء من لحم الخنزير ، قم بإعداد المكونات المدرجة في الوصفة.

اشطف البازلاء الجافة جيدًا ، ثم انقعها لبضع ساعات (أو اتركها طوال الليل) في ماء بارد نظيف. ثم صفي السائل واشطف البقوليات مرة أخرى.

انقل البازلاء إلى وعاء طهي مناسب وأضف لحم الخنزير. للحصول على مرق أكثر ثراءً ، من الأفضل استخدام نخاع العظام.

instagram viewer

صب محتويات المقلاة بالماء وأرسلها إلى الموقد. جلب ليغلي على نار عالية. بمجرد أن يبدأ الماء في الغليان ، تتشكل كمية كبيرة من الرغوة على السطح ، قم بإزالتها بملعقة أو ملعقة مشقوقة خاصة. اطهي البازلاء باللحم على نار خفيفة لمدة ساعة تقريبًا حتى تنضج.

في هذه الأثناء ، قشري الخضار وقطعيها. نقطع البصل إلى مكعبات ونبشر الجزر بخلايا متوسطة.

يقلى البصل مع الجزر في الزيت النباتي حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً مع التحريك من حين لآخر حتى لا يحترق.

بمجرد أن يصبح اللحم والبازلاء طريين ، يمكنك إرسال البطاطس المقشرة والمقطعة إلى شرائح طويلة إلى المقلاة.

بعد 10-15 دقيقة ، أضيفي الملح والخضروات المقلية إلى الحساء.

يُطهى لمدة 5 دقائق أخرى ، ثم يُضاف أوراق الغار والفلفل الأسود والبقدونس المفروم جيدًا إلى المقلاة. أما بالنسبة للخضار ، فهي مسألة ذوق ، فاستخدم أفضل ما تفضله. يُغلى الطبق مرة أخرى ويُرفع عن النار.