عجة الفطر اللذيذة والمشرقة هي طبق مثالي للإفطار أو وجبة خفيفة ، يتم تحضيرها في دقائق قليلة. هناك 2-3 بيضات دجاج لكل وجبة ، اعتمادًا على حجمها ، لذلك ، عند إنشاء عجة لعدد أكبر من الناس ، قم بزيادة كمية المكونات في النسبة الحالية. يمكن أن يكون الفطر أيًا: مخزن أو غابة ، ولكنه صالح للأكل فقط وليس زيتيًا. على سبيل المثال ، يمكنك تناول الفطر أو فطر المحار.
أضف الحليب إلى خليط البيض إذا كنت تحب العجة ذات الملمس الناعم ، فلا يمكن قلبها إلى الجانب الآخر. بشكل عام ، عند تحضير طبق بالفطر ، من الأفضل رفض إضافة الحليب. يمكنك استبدالها بالزبدة وقلي الأومليت عليها حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
مكونات:
بيضة دجاج - 2 قطعة.
الفطر (فطر المحار) - 150 جم
الملح والفلفل حسب الذوق
زيت نباتي - 20 مل
كيف تطبخ:
حضر الطعام. قم بشراء الفطر الطازج أو المقطوع من الفطريات. اشطفه في الماء بشكل منفصل ، لأن الرمل غالبًا ما يدخل في أطباق الفطر. باستخدام فطر المحار المجمد ، قم بتذويبه مسبقًا في درجة حرارة الغرفة واضغط على السائل.
نقطع الفطر إلى شرائح أو شرائح.
اخفقي بيض الدجاج في وعاء عميق مع الملح والفلفل. اخفقي باستخدام شوكة أو خفقت ، ولكن ليس حتى يصبح رقيقًا. ما عليك سوى مزج البياض مع صفار البيض نوعًا ، لذلك ستكون دقيقة أو دقيقتين كافية لك. إذا رغبت في ذلك ، يمكن إضافة توابل أو أعشاب أخرى إلى كتلة البيض حسب الرغبة.
صب الزيت النباتي في المقلاة (يمكنك استبداله بالزبدة). سخني على الموقد على نار متوسطة وضعي شرائح الفطر. تقلى لمدة 3-5 دقائق حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا.
يجب أن يتبخر السائل من الفطر ويجب أن يقلى ، لذا تذكر تقليبهم من وقت لآخر. يتبل بالملح والقليل من الفلفل.
تُسكب كتلة البيض في المقلاة ، وتُغطى شرائح الفطر المقلي ، وتُخفّف الحرارة إلى الحد الأدنى وتغطّى الوعاء بغطاء.
تقلى العجة لمدة 3-4 دقائق حتى تنضج. إذا لم يكن الغطاء متاحًا ، فبعد 2-3 دقائق من القلي ، اقلبه بعناية إلى الجانب الآخر.
انزع الغطاء واستخدم ملعقة سيليكون لوضع الطبق على طبق. يرش بالأعشاب الطازجة إذا رغبت بعد الشطف.
قدمي الأومليت الساخن مع فطر المحار.
اعجاب والاشتراك بالقناة احلى شكرا لنا :)
يمكن العثور على جميع وصفاتنا على الموقع الإلكتروني: https://vilkin.pro